Crispy Tuna Sambal Matah.
Kamu dapat membuat Crispy Tuna Sambal Matah menggunakan 15 bahan dengan 7 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Crispy Tuna Sambal Matah
- Dibutuhkan 300 gr tuna fillet.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Sediakan secukupnya Tepung bumbu crispy.
- Sediakan Air secukupnya untuk adonan tepung.
- Siapkan Bahan sambal matah:.
- Siapkan 4 siung bawang merah, iris.
- Siapkan 5 buah cabai rawit merah, iris.
- Sediakan 1 buah tomat kecil potong dadu.
- Dibutuhkan 1 batang serai ambil bagian putihnya, iris halus.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk buang tulangnya, iris halus.
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis, peras airnya.
- Dibutuhkan 1/4 sdt terasi matang.
- Sediakan secukupnya Garam, gula, totole.
- Dibutuhkan Sedikit minyak untuk menumis.
Urutan membuat Crispy Tuna Sambal Matah
- Cuci bersih tuna yang telah di fillet, beri perasan lemon, aduk rata, diamkan beberapa saat, cuci kembali.
- Lumuri ikan dengan garam dan merica bubuk, diamkan di kulkas minimal 10 menit.
- Bagi tepung bumbu menjadi adonan kering dan basah..
- Celupkan tuna kedalam adonan basah,kemudian guling2kan di tepung yang kering, goreng dengan minyak panas hingga coklat keemasan..
- Campur semua bahan sambal matah kecuali minyak goreng..
- Tumis semua bahan sebentar saja hingga harum, matikan api.
- Tata diatas mangkuk: nasi, tuna fillet, dan sambal matah. Beri sayuran rebus sesuai selera sebagai pelengkapnya..
