Cara mengolah Vegetable (mushrooms) Biryani nikmat

Vegetable (mushrooms) Biryani.

Kamu dapat membuat Vegetable (mushrooms) Biryani menggunakan 42 bahan dengan 10 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Vegetable (mushrooms) Biryani

1. Siapkan 300 gr basmati, rendam 30 menit.
2. Sediakan 18 buah jamur kancing.
3. Dibutuhkan Bumbu Basmati :.
4. Dibutuhkan 2 liter air.
5. Siapkan 1 sdt jinten.
6. Dibutuhkan 2 cm kayu manis.
7. Dibutuhkan 5 butir green cardamon.
8. Sediakan 1 lembar tej patta/bay leaves.
9. Siapkan 2 pekak / bunga lawang.
10. Siapkan 1 sdm ghee/ butter/minyak.
11. Dibutuhkan 1 sdm garam.
12. Siapkan isian jamur :.
13. Dibutuhkan 18 batang jamur.
14. Dibutuhkan 30 gr keju cheddar, parut.
15. Siapkan 3 sdm kacang mede halus.
16. Sediakan 1/4 sdt garam.
17. Dibutuhkan 1/4 sdt lada hitam halus.
18. Siapkan 1 sdt kaldu jamur (optional).
19. Sediakan segenggam tepung panir (jika dibutuhkan).
20. Sediakan bahan kuah (gravy).
21. Sediakan 2 sdm ghee/ minyak.
22. Sediakan 1 sdt mustard seeds.
23. Dibutuhkan 1 sdt jinten utuh.
24. Siapkan 1 bawang bombay sedang.
25. Sediakan 7 lembar daun kari.
26. Dibutuhkan 2 cabe ijo.
27. Dibutuhkan 3 siung bawang putih, haluskan.
28. Sediakan 2 cm jahe, haluskan.
29. Siapkan 15 gr daun mint.
30. Dibutuhkan 15 gr daun ketumbar.
31. Sediakan 1/2 sdt bubuk jinten.
32. Sediakan 1 sdt bubuk ketumbar.
33. Siapkan 1 sdt garam masala homemade.
34. Sediakan 1 sdm cabe bubuk.
35. Dibutuhkan 1/2 cup yogurt.
36. Sediakan 1 cup air.
37. Siapkan 3/4 sdt garam.
38. Sediakan 1 sdt gula.
39. Sediakan 1 sdt kaldu jamur (optional).
40. Dibutuhkan pelengkap : (optional).
41. Siapkan sejumput safron.
42. Dibutuhkan 1/4 cup air hangat.

Urutan membuat Vegetable (mushrooms) Biryani

1. Pisahkan jamur dari tangkainya..
2. Cincang kasar tangkai jamur kemudian campur dengan semua bahan isian lalu aduk rata sampai membentuk adonan. jika terasa terlalu basah bisa ditambah tepung panir secukupnya..
3. Masukkan adonan isian ke dalam satu keping jamur, lebihkan isiannya agar bisa mengisi keping satunya. kemudian tutup dengan keping jamur satunya menjadi seperti macaroon. lakukan sampai semua terisi..
4. Persiapan awal untuk membuat gravy yaitu: cincang kasar daun mint dan daun ketumbar, potong kotak kecil bawang bombay, dan potong jadi dua cabe ijo kemudian belah dua..
5. Panaskan ghee/ minyak dengan api kecil. masukkan mustard seeds dan jinten, biarkan beberapa saat sampai minyak terinfus. besarkan api, masukkan bawang bombay dan saun kari, aduk² sampai bawang layu atau transparan. masukkan bahan² kuah lainnya, aduk rata..
6. Jika kuah sudah mendidih, tes rasa. masukkan jamur dengan ditata berdiri. untuk sisa isian saya buat bulatan² kecil. tutup wajan dan kecilkan api..
7. Sementara menunggu kita masak beras basmati nya. didihkan air dalam panci, beri bumbu basmati dan masukkan beras basmati aduk rata, masak selama kurang lebih 10 menit atau sampai beras 80% matang. tiap jenis beras berbeda tingkat kematangan dan waktunya, beberapa jenis beras ada yg memerlukan waktu lebih singkat. selama proses memasak basmati ini jangan diaduk², cukup sekali diawal saja, supaya tidak hancur..
8. Jika beras sudah matang 80%, tiriskan lalu tebarkan ke dalam wajan berisi kuah dan jamur. jangan dipadatkan ya, hanya diratakan saja pelan²..
9. Siram dengan air safron jika ada, lalu tutup wajan, masak dengan api kecil selama 10 menit..
10. Setelah matang, aduk balik perlahan dan vegetable biryani sudah siyap disajikan..