Karedok segar. Karedok merupakan campuran sayur-sayuran yang dibuat bersama bumbu kacang. Sayuran yang biasanya digunakan adalah kol, tauge, terong bulat hijau, kacang panjang, dan mentimun. Cara Membuat Karedok Segar Nikmat Khas Sunda – Jenis makanan khas sunda yang langsung disaikan dalam kondisi mentah adalah karedok.
Resep Karedok berikut ini bisa Bunda praktikkan di akhir pekan. Karedok is a raw vegetable salad in peanut sauce from West Java, Indonesia. It is onethe Sundanese signature dish. Kamu dapat membuat Karedok segar menggunakan 14 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Karedok segar
- Siapkan 5 sdm kacang tanah goreng.
- Siapkan 2 sdm air asam jawa matang/ 2 bh jeruk limo (me: air jeruk nipis).
- Dibutuhkan 1 genggam toge.
- Siapkan 2 lenjer kacang panjang.
- Siapkan 2 bh terong lalab (me tdk pakai).
- Dibutuhkan 1 bh ketimun.
- Siapkan 2 lbr daun kol.
- Dibutuhkan 2 ikat kemangi petiki daunnya.
- Dibutuhkan 1 sdm gula merah yg sudah diserut.
- Siapkan 1/2 sdt Garam.
- Dibutuhkan 1 jempol kencur.
- Sediakan 2 cabe rawit dan 2 cabe merah.
- Dibutuhkan Sejumput terasi matang.
- Siapkan 100 ml air panas.
Karedok adalah makanan yang terdiri dari sayuran segar yang diiris, dipotong dan dicincang kasar dan dicampurkan dengan saus kacang gurih serta pelengkap sajian karedok. Berbeda dengan karedok yang menggunakan bahan sayuran segar Sambel pecel bisa disimpan untuk makan berkali-kali. Sedangkan saus kacang karedok harus dibuat segar saat mau makan. Pernahkan terbersit sedikit pertanyaan, sebenarnya apa yang jadi perbedaan antara gado-gado dan karedok, serta makanan sejenis lain seperti ketoprak, pecel, dan lotek?
Urutan membuat Karedok segar
- Siapkan bahan dan cuci bersih sayuran yg dibilas dengan air matang tiriskan. Kemudian rajang jgn terlalu halus kecuali toge..
- Haluskan kacang dan air panas beserta bumbu2 tes rasa. Saya menggunakan blender kasar saja.
- Pindahkan bumbu yang sudah diblender dalam wadah yang bisa dipakai sebagai cobek. Masukan kacang panjang dan terong penyet2 menggunakan ulekan kemudian masukan air asam atau jeruk limo aduk rata kemudian masukan toge, kol, daun kemangi aduk rata kembali..
- Siap dihidangkan dengan nasi ngebul tempe tahu goreng atau ikan asin goreng.. walah.. nyamnyamlah.
Pindahkan karedok ke atas piring saji, hidangkan segera. Sayuran segar yang kaya nutrisi sangat cocok dipadukan dengan bumbu kacang yang khas #IndonesiaBanget. Sensasi ledakan cita rasa. dari campuran bahan-bahannya bener-bener terasa. Karedok dari Tatar Sunda adalah jawabannya. Khusus untuk karedok, makanan yang satu ini memang sebelas dua belas dengan saudara-saudara lainnya seperti gado-gado misalnya.
