Resep Bumbu Dasar Hitam (Bumbu Rawon), Bikin Ngiler

Bumbu Dasar Hitam (Bumbu Rawon). KOMPAS.com – Perbedaan bumbu dasar hitam dengan bumbu dasar lainnya adalah penggunaan keluak. Hampir tiap daerah memiliki masakan khas yang menggunakan bumbu dan cara masak andalan sebagai ciri khasnya. Bumbu masakan Indonesia terdiri dari berbagai rempah.

Bumbu Dasar Hitam (Bumbu Rawon) Bumbu dasar dalam sebuah masakan punya peran sangat besar untuk menghasilkan rasa yang benar-benar diinginkan. Jenis bumbu dasar pun beragam, tergantung kegunaannya. Sedikitnya ada lima jenis bumbu dasar yang paling sering dipakai.

Anda sedang mencari inspirasi resep bumbu dasar hitam (bumbu rawon) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bumbu dasar hitam (bumbu rawon) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bumbu dasar hitam (bumbu rawon), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bumbu dasar hitam (bumbu rawon) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

KOMPAS.com – Perbedaan bumbu dasar hitam dengan bumbu dasar lainnya adalah penggunaan keluak. Hampir tiap daerah memiliki masakan khas yang menggunakan bumbu dan cara masak andalan sebagai ciri khasnya. Bumbu masakan Indonesia terdiri dari berbagai rempah.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bumbu dasar hitam (bumbu rawon) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bumbu Dasar Hitam (Bumbu Rawon) menggunakan 12 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bumbu Dasar Hitam (Bumbu Rawon):

  1. Siapkan 1 1/2 kg kluwak.
  2. Gunakan 1 kg bawang merah.
  3. Ambil 250 gram bawang putih.
  4. Sediakan 500 gram cabe merah besar.
  5. Ambil 25 gram jintan.
  6. Sediakan 50 gram ketumbar.
  7. Gunakan 10 gram lada butiran.
  8. Siapkan 1/2 sachet kecil terasi.
  9. Ambil 100 gram lengkuas.
  10. Siapkan 100 gram jahe.
  11. Gunakan 100 gram kunyit.
  12. Siapkan Minyak untuk menumis.

Tetapi sebenarnya bumbu dasar juga bisa dibuat sendiri. Anda bisa membuat dalam jumlah banyak, tumis agar tidak mudah basi, lalu simpan di dalam wadah kedap udara. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, ketumbar, jahe, lengkuas, keluak. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, air jeruk dan garam, tumis sampai.

Langkah-langkah menyiapkan Bumbu Dasar Hitam (Bumbu Rawon):

  1. Pecahkan biji kluwak dengan bantuan ulekan. Kemudian ambil daging kluwak, bersihkan bagian tengahnya berupa lapisan seperti kulit tipis. Ambil dan buang bagian tersebut. (Lihat gambar kedua). Setelah semua dibersihkan sangrai sebentar kluwak. Sisihkan..
  2. Siapkan semua bahan bumbu lainnya. Haluskan semua bumbu terpisah. Boleh gunakan blender, boleh ulek manual..
  3. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan besar. Tumis sebentar baru tambahkan minyak goreng. Aduk hingga rata, tumis bumbu hingga tanak dengan api sedang agak kecil. Sering-sering diaduk balik agar bumbu tidak gosong..
  4. Bila bumbu dan minyak sudah mulai terpisah tandanya bumbu mulai matang. Lanjutkan kembali memasak bumbu hingga benar-benar bumbu ringan dan terpisah dengan minyak. Matikan api. Biarkan uap panasnya hilang dan bumbu dingin..
  5. Bumbu dasar hitam siap digunakan. Simpan ke dalam wadah kedap udara ketika benar-benar sudah dingin..

Lengkapi semua kebutuhan bumbu seperti garam, lada hitam, bawang bombay hingga jahe dengan harga murah dan terjaga kualitasnya di Tokopedia. Rasakan pengalaman berbelanja bumbu dapur dengan aneka promo dan diskon setiap harinya hanya di Tokopedia khusus untuk Anda. Bumbu hewani. • Ebi berasal dari udang segar yang dikupas, dibuang kulitnya, direbus lalu dikeringkan. Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur. Makanan ini banyak ditemui di sekitar Surabaya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bumbu dasar hitam (bumbu rawon) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!