Kiat-kiat memasak Ayam / itiak Lado Mudo enak

Ayam / itiak Lado Mudo.

Ayam / itiak Lado Mudo Kamu dapat membuat Ayam / itiak Lado Mudo menggunakan 27 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.

Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Ayam / itiak Lado Mudo

  1. Sediakan 1 ekor ayam/ itik.
  2. Sediakan Bumbu utk menghilangkan amis daging itik :.
  3. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
  4. Siapkan 1 sdt garam halus.
  5. Sediakan 1 bh jeruk nipis.
  6. Siapkan Bumbu giling :.
  7. Sediakan 200 gram Cabe hijau.
  8. Dibutuhkan 3 butir bawang putih.
  9. Sediakan 200 gram bawang merah.
  10. Dibutuhkan 5 butir kemiri.
  11. Siapkan 1 bh jeruk nipis.
  12. Siapkan Garam.
  13. Sediakan Bahan tabur :.
  14. Siapkan 6 butir kapulaga.
  15. Dibutuhkan 2 butir cengkeh.
  16. Siapkan 2 butir bunga lawang.
  17. Dibutuhkan iris Bawang bombay.
  18. Sediakan Bahan untuk merebus ayam/itik :.
  19. Siapkan secukupnya Air.
  20. Siapkan 1 ruas jari Jahe.
  21. Dibutuhkan 2 ruas jari Lengkuas.
  22. Sediakan 1/2 ruas jari Kunyit.
  23. Siapkan 2 lembar Daun salam.
  24. Siapkan 2 lembar Daun kunyit.
  25. Dibutuhkan 4 lembar Daun jeruk.
  26. Dibutuhkan Sereh 2 bh digeprek.
  27. Sediakan 1 sdt kaldu jamur.

instruksi membuat Ayam / itiak Lado Mudo

  1. Campurkan ayam/ itik yang telah dicuci bersih sebelumnya dengan bumbu merica, garam dan jeruk (untuk ayam skip jeruk) diamkan selama 5 menit lalu cuci bersih.
  2. Giling cabe hijau langsung diberi garam dan perasan jeruk nipis agar cabe tidak menghitam, setelah agak halus masukkan bawang merah, bawang putih dan kemiri giling jangan terlalu halus.
  3. Sementara itu rebus ayam/ itik dengan air yang cukup banyak dengan dicampur daun2 dan jahe, kunyit serta lengkuas yang masing2 sudah ditumbuk.
  4. Goreng irisan bawang bombay, setelah wangi masukkan cabe giling, masak hingga agak matang dan wangi lalu taburkan bunga lawang, kapulaga dan cengkeh.
  5. Setelah cabe agak matang dan wangi, masukkan ke dalam panci atau kuali rebusan ayam/itik yang telah empuk dan masih mengandung air.
  6. Tutup panci/kuali masak hingga air mulai menyusut, tes rasa..