Cara membuat Mexican Bun legit

Mexican Bun.

Mexican Bun Kamu dapat membuat Mexican Bun menggunakan 21 bahan dengan 10 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.

Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Mexican Bun

  1. Dibutuhkan Bahan roti :.
  2. Sediakan 200 gram tepung terigu protein tinggi.
  3. Sediakan 60 gram tepung terigu protein sedang.
  4. Dibutuhkan 3 gram ragi instan.
  5. Siapkan 50 gram gula pasir.
  6. Dibutuhkan 15 gram susu bubuk.
  7. Sediakan 1 kuning telur (ukuran besar) + susu cair sampai 160-180 ml.
  8. Dibutuhkan 30 gram butter.
  9. Sediakan 3 gram garam.
  10. Dibutuhkan Bahan isian :.
  11. Sediakan 25 gram butter.
  12. Siapkan 25 gram keju cheddar parut.
  13. Sediakan 2 sdm gula halus.
  14. Sediakan Bahan topping :.
  15. Dibutuhkan 1 putih telur.
  16. Siapkan 50 gram butter.
  17. Sediakan 2 sdm munjung gula halus.
  18. Sediakan 50 gram tepung terigu.
  19. Dibutuhkan 1/4 sdt baking powder.
  20. Siapkan 1 sdt kopi bubuk diseduh dengan 1 sdm air panas.
  21. Siapkan 1 sdt pasta moka.

instruksi membuat Mexican Bun

  1. Campurkan semua bahan kecuali butter dan garam. Aduk hingga kalis. Tambahkan butter dan garam, aduk hingga kalis elastis. Bulatkan adonan. Diamkan 15 menit dalam wadah yang ditutup plastik..
  2. Timbang adonan @ 50 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit..
  3. Sambil menunggu, buat bahan isiannya. Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata..
  4. Setelah 10 menit, ambil adonan, pipihkan dan beri bahan isian. Tutup adonan dan bulatkan. Letakkan pada loyang yang telah dilapisi baking paper. Tutupi dengan plastik. Diamkan hingga mengembang 2x lipat (kurleb 1 jam)..
  5. Sambil menunggu, kita buat bahan toppingnya. Kocok putih telur hingga kaku. Sisihkan..
  6. Dalam wadah lain, kocok butter dan gula hingga lembut. Tambahkan terigu, baking powder, kocokan putih telur, air kopi dan pasta moka. Aduk rata..
  7. Masukkan bahan topping ke dalam piping bag..
  8. Setelah adonan rotinya mengembang 2x lipat, beri topping diatasnya dengan motif melingkar rapat. Lalu oven dengan suhu 170-180 dercel selama 15 menit. (Kenali oven masing2).
  9. Mexican bun siap disantap. Lebih nikmat disantap dalam kondisi hangat karena lapisan toppingnya masih kriuk..
  10. Rotinya empuk banget, lihat seratnya… ????.

Posting terkait: