Rawon Daging. Bumbu rawon daging ini selalu menggunakan daging sapi, tapi ada yang membuatnya khas yaitu tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap. Alasannya adalah karena buah keluak atau kluwek. Daging rawon biasanya diiris kecil-kecil dan utamanya adalah bagian sandung lamur.
Daging yang digunakan untuk memasak rawon umumnya berupa daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Untuk hasil rawon yang empuk, sebaiknya gunakan daging sapi bagian sandung lamur. Resep Rawon Daging Asli yang Enak dan Lezat yagn akan tentu dapat adna buat di rumah dengan mudah dan sederhana.
Anda sedang mencari inspirasi resep rawon daging yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon daging yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon daging, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rawon daging yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Bumbu rawon daging ini selalu menggunakan daging sapi, tapi ada yang membuatnya khas yaitu tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap. Alasannya adalah karena buah keluak atau kluwek. Daging rawon biasanya diiris kecil-kecil dan utamanya adalah bagian sandung lamur.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rawon daging yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rawon Daging memakai 20 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rawon Daging:
- Siapkan 250 gr Daging.
- Gunakan 4 bj kluwek.
- Siapkan 2 bt daun bawang.
- Sediakan 3 lbr daun jeruk purut.
- Ambil 1 btg serai.
- Sediakan 1 ltr air.
- Ambil secukupnya Asam jawa.
- Siapkan Gula dan garam.
- Ambil Bumbu di sangrai.
- Gunakan 1 1/4 sdm ketumbar.
- Gunakan 1 sdt merica.
- Gunakan 1/4 sdt jinten.
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan.
- Sediakan 8 bh bawang merah.
- Sediakan 3 bh bawang putih.
- Siapkan 3 bh cabe merah (bisa di skip).
- Ambil 1 ruas Lengkuas.
- Sediakan 1 ruas Jahe.
- Siapkan 1 ruas Kunyit.
- Gunakan 1 ruas Kencur.
Seporsi rawon daging sapi akan sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat dengan tambahan lauk telur asin. Makanan ini juga sering dijadikan menu andalan dalam. Resep rawon daging adalah salah satu masakan yang paling di sukai di Indonesia dan sangat otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berkembang dengan kearifan lokal dan kini.
Langkah-langkah membuat Rawon Daging:
- Untuk menghemat waktu daging aku presto 10 menit, lalu potong kecil-kecil.
- Pecahkan kluwek kemudian rendam dg air panas.
- Siapkan bumbu.
- Sangrai ketumbar, merica dan jinten.
- Haluskan bumbu sangrai, bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, jahe, kunyit, kencur & kluwek.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Panaskan air 1 ltr di panci hingga mendidih, masukan bumbu yg telah ditumis, (aku gunakan 1/2 dari bumbu hasil tumis) tambahkan daging, kaldu, daun bawang yg diiris, daun jeruk purut, serai, asam jawa sedikit, garam & gula, test rasa. Biarkan beberapa saat agar bumbu meresap, angkat dan sajikan panas..
- Note: Rawon lebih enak kalau didiamkan selama 12 jam atau semalaman, tapi aku siasati dg memanaskan menggunakan api kecil selama 1 jam karena rasa rempahnya lebih menguat, resep bumbu ini untuk 2 liter air, dan lebih enak lagi disajikan dengan sate komo atau Mendol jadul, Selamat mencoba..
Resep Rawon Daging Sapi Paling Lengkap dapat anda lihat pada video berikut. Rawon merupakan sejenis sup dengan kuah berwarna hitam yang dipadu dengan irisan daging sapi berlemak dan urat kenyal. Daging dan jerohan sapi ini biasa dipotong kecil-kecil ataupun disuwir-suwir. Dimana kuah rawon daging berwarna hitam. Untuk membuat rawon daging sapi, biasanya akan menggunakan bagian sandung lamur.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rawon Daging yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
