Soto Betawi.
Kamu dapat membuat Soto Betawi menggunakan 20 bahan dengan 14 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Soto Betawi
- Sediakan 1 kg daging sapi (sudah empuk), potong-potong.
- Dibutuhkan 3 buah kentang.
- Siapkan 2 buah tomat.
- Sediakan 2 ruas lengkuas, memarkan.
- Siapkan 2 buatang serai, geprek.
- Dibutuhkan 1 batang kayu manis.
- Siapkan 4 daun salam.
- Dibutuhkan 6 cengkeh.
- Sediakan 1 Santan Kara kemasan kecil, encerkan.
- Siapkan 500 ml susu full cream.
- Sediakan secukupnya Daun bawang.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Sediakan 18 butir bawang merah.
- Sediakan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 sdt jinten.
- Siapkan secukupnya Garam, gula, merica.
- Dibutuhkan Kaldu sapi bubuk (opsional).
Urutan membuat Soto Betawi
- Potong-potong daging sapi, sisihkan (pict daging sapi yang sudah direbus tinggal potong2).
- Potong-potong kentang dan goreng. Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus dengan sedikit minyak..
- Tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, serai, cengkeh, kayu manis sampai harum.
- Masukkan sedikit air, tunggu sampai meletup-letup.
- Masukkan daging sapi yang sudha dipotong-potong, aduk-aduk.
- Tambahkan air dan santan.
- Setelah mendidih, masukkan susu sambil diaduk-aduk.
- Tes rasa. Masukkan garam, merica, kaldu sapi (opsional).
- Sesuaikan kekentalan seperti yang diinginkan..
- Masukkan kentang. Tunggu sampai daging sapi dan kentang terasa enak.
- Masukkan daun bawang yang telah diiris-iris.
- Agar bisa makan kuah sedikit pedas, masukkan cabai rawit utuh. Ini win win solution biar kuah tetap gurih, tapi yang suka pedas tinggal ambil cabainya.
- Selesai! Tambahkan tomat saat akan dihidangkan. Kalau aku sih, suka tomatnya ikut dimasak sebentr agar benyek ???? sayang empingnya nggak kefoto.
