Rawon. Resep rawon daging SAPI – rawon khas jawa timur. KULINER MALAM TERAME DI SURABAYA #babatmadura #rawon. Bumbu rawon daging ini selalu menggunakan daging sapi, tapi ada yang membuatnya khas yaitu tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap.
Rawon is a unique Indonesian dish with origins in East Java. Lihat juga resep Rawon Iga, Rawon Bersayur enak lainnya. Rawon is an Indonesian beef soup.
Sedang mencari inspirasi resep rawon yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep rawon daging SAPI – rawon khas jawa timur. KULINER MALAM TERAME DI SURABAYA #babatmadura #rawon. Bumbu rawon daging ini selalu menggunakan daging sapi, tapi ada yang membuatnya khas yaitu tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rawon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rawon sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Rawon menggunakan 34 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rawon:
- Ambil 250 gram daging sapi.
- Gunakan 1 buah labu siam (me : skip).
- Siapkan 1 batang serai.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek).
- Ambil 1 batang bawang pre.
- Ambil secukupnya garam.
- Sediakan secukupnya lada.
- Ambil secukupnya kaldu bubuk.
- Sediakan secukupnya minyak goreng.
- Ambil secukupnya air.
- Gunakan Bumbu Halus.
- Siapkan 7 buah kluwak / kepayang.
- Ambil 6 siung bawang merah.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Ambil 5 butir kemiri (sangrai).
- Ambil 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1/2 sdt jintan putih.
- Gunakan secukupnya minyak goreng.
- Gunakan Bahan Marinasi Daging.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan 1 sdt baking soda.
- Gunakan 2 siung bawang putih (cincang).
- Gunakan secukupnya air.
- Sediakan Bahan Pelengkap.
- Sediakan tauge kacang hijau pendek.
- Gunakan bawang goreng.
- Gunakan sambal.
- Gunakan kerupuk.
- Ambil telur asin.
- Gunakan tempe goreng.
Originating from Surabaya, East Java, rawon utilizes the black keluak nut as the main seasoning, which gives a dark color and nutty flavor to the soup. The soup is composed of a ground mixture of garlic, shallots, keluak, ginger, candlenut, turmeric, red chili, and salt. Rawon or Nasi Rawon/Rawon Rice (when served with rice) is a strong rich tasting traditional Indonesian beef black soup. Originally from Surabaya in Indonesian province of East Java.
Cara membuat Rawon:
- Cuci bersih daging, marinasi dengan bumbu marinasi selama semalaman. Fungsi baking soda sebagai bahan marinasi adalah untuk membuat daging menjadi empuk. (lihat tips).
- Setelah daging dimarinasi, cuci kembali daging dan potong – potong menjadi beberapa bagian.
- Pecahkan kluwak, rendam sebentar dalam air, ambil bagian isinya untuk bahan bumbu halus.
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga benar – benar harum.
- Masukkan daging ke dalam tumisan, tumis sebentar.
- Tambahkan air ke dalam tumisan. Bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk. Masak hingga daging empuk (tidak perlu terlalu lama, karena baking soda sudah membantu untuk mengempukkan daging).
- Jika menggunakan labu siam, masukkan labu siam setelah daging empuk.
- Sesaat sebelum matang, tambahkan bawang pre yang sudah dipotong – potong.
It uses black nuts/keluak (Pangeum edule, fruits of kepayang tree). Assalamualaikum jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akn berbagi Resep Rawon Daging Sapi Spesial. Rawon or Nasi Rawon/Rawon Rice (when served with rice) is a strong rich tasting traditional Indonesian beef black soup. Originally from Surabaya in Indonesian province of East Java. Indonesia has various traditional dishes from each of its provices and Rawon is the famous traditional dish from East Java province which totally different (for its appearance) with.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rawon yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
