Tengkleng ayam. Jogja lagi hujan ni lur, kalau lagi ujan gini cocok banget makan MIE AYAM TENGKLENG "Wong Telu" apalagi sambil nglamutin. Tengkleng solo dlidir merupakan tengkleng asli yang dibuat oleh bu jito dlidir. Ayamnya diolah dengan cara memasukkan bumbu ke dalam perut ayam setelah jeroannya dibersihkan.
Buat teman teman yang kebetulan tinggal di Solo dan sekitarnya atau pernah tinggal di daerah Solo dan sekitarnya pasti kenal. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. Kamu dapat membuat Tengkleng ayam menggunakan 25 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Tengkleng ayam
- Dibutuhkan 200 gram tulang ayam.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 6 butir bawang merah.
- Sediakan 1 buah cabai merah.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica.
- Siapkan 1/2 sdt jinten.
- Siapkan Sedikit saja buah pala.
- Sediakan 1/2 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 Bumbu Cemplung.
- Sediakan 1 batang serai, geprek.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 4 lembar daun jeruk, sobek2.
- Dibutuhkan 1 buah pekak.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 2 Bahan Cemplung.
- Dibutuhkan 5 buah cabai rawit (me:3).
- Siapkan 1/2 keping gula jawa.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
- Sediakan 2 sdm kecap manis.
- Siapkan 1 sdm santan kara.
Di warung Bu Edi, tengkleng dihidangkan menggunakan pincuk atau wadah yang dibuat dari daun pisang dan dinikmati dengan cara diseruput, yang tentunya. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Resep tengkleng solo enak dan lezat. Tengkleng merupakan makanan olahan balungan (tulang) kambing yang umum ditemukan di Jogja dan Solo.
Urutan membuat Tengkleng ayam
- Rebus tulang, buang airnya sisihkan.
- Panaskan secukupnya minyak, masukkan bumbu halus, sampai wangi, masukkan bumbu Cemplung 1.. tunggu bumbu matang sambil diaduk2.
- Masukkan ayam aduk2.. tambahkan air secukupnya sampai terendam tulangnya..
- Masukkan bahan Cemplung 2. Sampai dirasa matang, test rasa.
- Terakhir tambahkan 1 sdm santan yg dicampur air, tunggu kembali mendidih…
Kenikmatan tulang sumsum dan daging yang masih menempel di tulang kambing membuat. Memilih resep ayam masak tengkleng untuk masuk ke daftar resep Idul Adha memang pilihan yang tepat. Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing Enak Ini Bikin Semua Ingin Cepat Makan. Tengkleng Gajah is a recommended authentic restaurant in Yogyakarta, Indonesia, famous for Tengkleng Gajah. Ayam Goreng Manis Berempah,legit 😉 Ayam Pedas ala Richeese.
