Rawon Hitam. Bumbu rawon daging ini selalu menggunakan daging sapi, tapi ada yang membuatnya khas yaitu tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap. Alasannya adalah karena buah keluak atau kluwek. Warna hitam ini di dapat dari penggunaan kluwek sebagai salah satu bumbunya.
Rawon sendiri belum memiliki asal usul yang jelas. Rawon merupakan sejenis sup dengan kuah berwarna hitam yang dipadu dengan irisan daging sapi berlemak dan urat kenyal. Penjelasan lengkap seputar Resep Rawon yang Enak, Lezat, Gurih, Mudah Dibuat, Praktis, Sederhana, Simple.
Sedang mencari inspirasi resep rawon hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon hitam yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Bumbu rawon daging ini selalu menggunakan daging sapi, tapi ada yang membuatnya khas yaitu tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap. Alasannya adalah karena buah keluak atau kluwek. Warna hitam ini di dapat dari penggunaan kluwek sebagai salah satu bumbunya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon hitam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rawon hitam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rawon hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rawon Hitam menggunakan 20 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rawon Hitam:
- Ambil 1/4 kg daging, rebus hingga empuk (kurleb 1 jam).
- Gunakan 300 ml kaldu +400ml air.
- Gunakan 3 sdm minyak goreng.
- Siapkan Bumbu halus.
- Ambil 6 siung bawang merah.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Siapkan 2 buah kluwek.
- Gunakan 2 butir kemiri.
- Ambil 2 cm kunyit.
- Sediakan 1/2 sdt ketmbar.
- Ambil 10 butir merica.
- Sediakan 1 cm jahe.
- Siapkan Bumbu cemplung.
- Sediakan 1 cm lengkuas.
- Gunakan 1 batang serai.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Siapkan 1/2 sdm gula.
- Gunakan 1/2 sdm garam.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk (masako sapi).
Dari Bumbu dan Rempah Pilihan (Rekomended). Makanan berkuah ini berwarna hitam karena menggunakan kluwek yang menjadi ciri khas utamanya. Namun gara-gara ini pula banyak orang yang tidak tertarik menyantapnya. Hidangan rawon keluak hitam adalah sajian khas dari Jawa Timur yang cukup terkenal karena rasanya yang enak dan sedap.
Cara membuat Rawon Hitam:
- Siapkan bahan..
- Kupas kluwek lalu rendam kluwek dengan air panas. Blender bumbu halus dengan setengah gelas air. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, lalu masukkan bumbu cemplung. Nyalakan kompor, didihkan bumbu hingga air habis.
- Tambahkan 3 sdm minyak goreng. Tumis hingga harum minyak terpisah dr bumbu. Di kompor sebelahnya, didihkan daging yg sudah dipotong kotak dengan air kaldu. Setelah kaldu mendidih masukkan bumbu rawon tadi ke dalam panci.Tambahkan gula,garam, penyedap rasa. Cek rasa.
- Rawon siap dinikmati.
Nah, untuk anda yang ingin membuat hidangan kali ini maka tak perlu khawatir. INILAH Resep Cara Membuat Rawon Keluak Hitam yang Kental dan Sedap Lengkap dengan Bumbunya. Rawon merupakan masakan khas Jawa Timur berupa sup daging dengan kuah berwarna hitam. Kuah hitam pada rawon merupakan ciri khas dari masakan ini yang. Malang punya banyak tempat makan yang menyediakan nasi rawon.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rawon hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
