Vietnam Pho Bo.
Kamu dapat membuat Vietnam Pho Bo menggunakan 16 bahan dengan 3 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Vietnam Pho Bo
- Siapkan 500 gr USA Beef Slice.
- Sediakan 300 gr Vietnam pho rice noodle kering (rebus tambah minyak biar tidak lengket, lalu tiriskan).
- Siapkan 1 buah bawang bombay (iris tipis memanjang).
- Dibutuhkan 2 batang daun bawang (iris halus).
- Sediakan 1 ikat daun ketumbar (petik daunnya saja).
- Sediakan 100 gr tauge.
- Siapkan 1 sdm kecap ikan.
- Sediakan Bahan bumbu kuah.
- Dibutuhkan 500 gr tulang sapi (ada daging nempel & sumsumnya lebih enak).
- Siapkan 2 liter air.
- Dibutuhkan 4 batang kayu manis (sangrai).
- Dibutuhkan 3 kelopak pekak/Star anise (sangrai).
- Sediakan 2 cm jahe (bakar/sangrai).
- Dibutuhkan 2 butir cengkeh (sangrai).
- Sediakan 1 buah bawang bombay (potong jadi 4 bagian bakar/sangrai).
- Sediakan Secukupnya garam, gula, kaldu jamur.
Urutan membuat Vietnam Pho Bo
- Buat kaldu dengan panci presto. Masukan tulang sapi, air, semua bumbu yg sudah disangrai selama 45-60 menit. Angkat dan saring kaldu pindahkan ke panci biasa, rebus lagi lalu koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, kaldu jamur..
- Setelah mendidih, masukkan US beef slice sampai tingkat kematangan yg diinginkan..
- Siapkan mangkuk dengan isian rice noodle, tambahkan irisan bawang bombay, daun bawang, daun ketumbar, tauge. Lalu tuangkan kuah kaldu dan daging iris. Tambahkan irisan cabe rawit jika suka pedas..
