Gulai Malbi Khas Palembang.
Kamu dapat membuat Gulai Malbi Khas Palembang menggunakan 19 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Gulai Malbi Khas Palembang
- Sediakan 1/2 kg hati sapi; potong dadu.
- Dibutuhkan 500 gram santan kental.
- Dibutuhkan 1 batang sereh; memarkan.
- Sediakan 1 ruas lengkuas; memarkan.
- Dibutuhkan 2 ruas kayumanis; memarkan.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 2 buah bunga lawang.
- Sediakan 1 sdt asam jawa; larutkan.
- Dibutuhkan 2 sdt lada bubuk.
- Siapkan secukupnya kecap manis.
- Sediakan secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya kaldu jamur.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 3 butir kemiri; sangrai.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 buah pala.
Urutan membuat Gulai Malbi Khas Palembang
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu masukkan lengkuas, bunga lawang, sereh dan daun salam. Aduk rata..
- Masukkan hati sapi. Masak hingga kaku dan berubah warna. Tuangkan sedikit air dan larutan asam..
- Lalu masukkan santan. Aduk terus agar tidak pecah santan. Tambahkan kecap manis, kayumanis, lada, garam dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa..
- Biarkan gulai malbi hingga mengering. Namun saya pribadi suka kuahnya. Jadi saya masak hingga kuah mengental menuju kering..
- Angkat jika dirasa cukup. Taburi bawang goreng saat disajikan. Selamat menikmati..
