Rawon Iga Sapi ala Eyang Uti. Di video Kali ini Eyang mau masak sop iga sapi sayang. Tonton terus keseruan eyang ya sayang. Lihat juga resep Rawon Daging Sapi enak lainnya.
COM – Rawon biasanya disajikan dengan daging yang empuk dan kuah hitam legam, rawon tampak Untuk menikmati Rawon, tak perlu ke restoran mahal, karena kamu bisa membuat rawon iga sapi sendiri di rumah. Semua bumbu dihaluskan, kecuali serai dan daun jeruk. Potong-potong dulu iga sapi berukuran kecil dan mudah dimakan.
Sedang mencari inspirasi resep rawon iga sapi ala eyang uti yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon iga sapi ala eyang uti yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon iga sapi ala eyang uti, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rawon iga sapi ala eyang uti yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di video Kali ini Eyang mau masak sop iga sapi sayang. Tonton terus keseruan eyang ya sayang. Lihat juga resep Rawon Daging Sapi enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rawon iga sapi ala eyang uti yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rawon Iga Sapi ala Eyang Uti memakai 30 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rawon Iga Sapi ala Eyang Uti:
- Siapkan 1/2 kg Iga Sapi.
- Ambil 1/4 kg daging sapi.
- Gunakan 5-6 buah kluwek.
- Gunakan 1 batang sereh (geprek).
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 batang daun bawang.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur (totole).
- Siapkan ???? bumbu yang dihaluskan :.
- Ambil 7 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 2 buah cabe merah (buang bijinya).
- Gunakan 2 buah kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt merica/lada.
- Siapkan 1/2 sdt jinten.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Ambil 1 potong lengkuas.
- Ambil 1 potong jahe.
- Gunakan sedikit kencur.
- Siapkan sedikit kunyit.
- Siapkan sedikit pala.
- Siapkan ???? pelengkap :.
- Sediakan Tempe goreng.
- Gunakan Telur asin.
- Siapkan Toge/kecambah pendek.
- Ambil Sambal.
- Ambil Krupuk udang.
- Siapkan bawang merah goreng.
Potong dengan pisau tajam dan di atas tatakan. Kemudian, sishkan di dalam sebuah wadah. Jika sudah, sajikan rawon iga sapi dengan telur asin dan taburan taoge. Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik.
Langkah-langkah menyiapkan Rawon Iga Sapi ala Eyang Uti:
- Rebus iga dan daging sapi sebentar lalu buang air rebusannya…masukkan air kembali dan rebus kembali sampai daging empuk..
- Pilih kluwek yg tidak pahit..
- Keluarkan daging kluwek dan rendam air panas/godog sebentar, lalu tiriskan..
- Haluskan bumbu yg harus dihaluskan..
- Pada bumbu yg sdh halus tambahkan kluwek dan haluskan kembali..
- Tumis bumbu halus tadi..
- Bila sudah wangi masukkan sereh, salam dan daun jeruknya…aduk rata..
- Masukkan tumisan bumbu ke panci rebusan daging. tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur lalu aduk rata…. masak sampai kuah agak menyusut…cek rasanya…sesaat sebelum panci diangkat dari kompor…masukkan irisan daun bawang dan bawang gorengnya..
- Hidangkan Rawon dengan pelengkapnya…bila suka bisa dihidangkan dgn ditambah jeruk nipis..
- Sambalnya bisa sambal terasi atau sambal dari ulekkan cabe rawit yg telah direbus yg ditambah garam sedikit….Rawon enak disantap dgn nasi maupun lontong…????.
Alasannya adalah karena buah keluak atau kluwek. Isi buah yang direbus terlebih dahulu ini dicampurkan dengan kuah kaldu sapi yang juga dipakai untuk memasak dagingnya. Selain itu, sajian sedap sop iga sapi memang cocok dan nikmat dihidangkan kapan saja dan dimana saja. Salah satu hidangan paling pas untuk menikmati sop iga sapi adalah dengan bertemankan nasi hangat atau ketupat dan dinikmati bersama dengn emping melinjo atau kerupuk yang kriuk. There are no reviews for Rawon Iga & Sop Iga, Indonesia yet.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rawon iga sapi ala eyang uti yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
