Rawon. Rawon (Aksara Jawa: ꦫꦮꦺꦴꦤ꧀) is an Indonesian beef soup. Originating from Surabaya, East Java, rawon utilizes the black keluak nut as the main seasoning, which gives a dark color and nutty flavor to the soup. Rawon is a unique Indonesian dish with origins in East Java.
The main ingredients for rawon are a ground mixture of garlic, shallots, keluak (or kluwek), ginger, candle nut, turmeric, red chili, and salt stir fried with oil. Rawon is a speciality from East Java, made from beef with a special spice called kluwek. When you have the chance to visit East Java, especially Surabaya, you should try it.
Anda sedang mencari ide resep rawon yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Rawon (Aksara Jawa: ꦫꦮꦺꦴꦤ꧀) is an Indonesian beef soup. Originating from Surabaya, East Java, rawon utilizes the black keluak nut as the main seasoning, which gives a dark color and nutty flavor to the soup. Rawon is a unique Indonesian dish with origins in East Java.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rawon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rawon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Rawon menggunakan 27 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rawon:
- Sediakan Bahan utama :.
- Sediakan 500 gram daging rawon atau sandung lamur.
- Siapkan 2 ikat daun bawang.
- Gunakan 50 gram tauge pendek.
- Gunakan Bumbu Rawon :.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 jempol jahe.
- Sediakan 1 telunjuk kunyit.
- Siapkan 1 jempol lengkuas.
- Sediakan 1/2 kelingking kencur.
- Siapkan 1/2 jempol asam jawa.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt jintan bubuk.
- Ambil 5 buah kemiri.
- Siapkan 8 buah keluwak.
- Sediakan 3 ruas sere.
- Ambil 6 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 sdm garam (sesuai selera).
- Ambil 1 sachet kaldu bubuk.
- Ambil 2 lt air.
- Sediakan Bahan sambal :.
- Ambil 1 siung bawang putih.
- Ambil 2 buah cabe merah besar.
- Gunakan 10 buah cabe rawit.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
There are some recommended restaurants that serve a very delicious Rawon. Rawon is a special dish which originated from East Java Province but now has become a well known dish across the country. What makes this dish so special & unique is it's BLACK colour!! Rawon is a Javanese black beef soup that has its origins in Surabaya, one of the provinces in East Java, Indonesia.
Langkah-langkah membuat Rawon:
- Cuci daging dan rebus.
- Siapkan bumbu, dan haluskan.
- Keluarkan keluwak dari cangkangnya, sebelum digunakan sebaiknya dirasa (biasanya ada yang rasanya pahit, sebaiknya jangan digunakan bila pahit karena dapat membuat rawon rasanya menjadi pahit, gunakan saja keluwak yang rasanya tidak pahit) kemudian rendam keluwak dalam mangkuk dan haluskan beri sedikit air ratakan.
- Tumis bumbu hingga harum dan matang, masuk kan keluwak yang sudah dihaluskan dan tumis bersama bumbu hingga matang.
- Masuk kan tumisan bumbu kedalam rebusan daging bersama potongan daun bawang, tutup panci presto, biarkan sampai bunyi mendesis baru kecilkan api pada posisi sangat kecil selama 45 menit.
- Siapkan sambal, rebus bahan sambal kemudian haluskan, beri 1/ 2 gelas air dan garam, masak kembali hingga mendidih dan angkat.
- Siapkan pelengkapnya, bersihkan tauge pendek, cuci menggunakan air matang dan tiriskan, setelah 45 menit matikan panci presto dan tunggu hingga uap panas hilang, siapkan nasi dalam wadah piring, tambahkan rawon, tauge pendek dan sambal, bisa juga ditemani dengan telur asin, tempe goreng dan tempe mendol (resep tempe mendol bisa di lihat diresep halaman saya lainnya) selamat mencoba????????.
This aromatic, richly flavored soup is one of the traditional dishes of Indonesia and is typically served over rice or glass noodles. The main spice in this dish is keluak, a black nut that is the seed of the fruit of the Kepayang. Rawon is a speciality from East Java, made from beef with a special spice called kluwek nut to give it a nutty flavor and a deep, black color. The soup base also mingles with garlic, shallots, ginger, turmeric and red chili to give it its' spice and dynamic flavor. Why make do with so-so network solutions, when you can make an impact with us.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rawon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
