Soto medan (pakai santan). Penjaringan, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning.
Untuk isinya soto medan menggunakan daging ayam sehingga sering dikenal dengan soto ayam medan. Soto medan terkenal enak dan lezat sehingga banyak disukai. Baik itu soto kuah santan, kuah susu, ataupun soto kuah bening tanpa santan dengan daging Begitu juga dengan bahan pelengkap ada yang memakai mie seperti resep soto mie bogor dan ada Soto Medan adalah salah satu kuliner sajian sedap yang khas dan unik yang dimiliki oleh Medan. Kamu dapat membuat Soto medan (pakai santan) menggunakan 29 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Soto medan (pakai santan)
- Siapkan 1/2 kg ayam.
- Dibutuhkan 1 batang serei memarkan.
- Dibutuhkan 5 cm lengkuas memarkan.
- Siapkan 3 helai daun salam.
- Sediakan 3 butir kapulaga.
- Sediakan 3 butir cengkeh.
- Dibutuhkan 2 buah bunga lawang.
- Sediakan 5 cm kayu manis.
- Sediakan 1 liter santan.
- Siapkan secukupnya Daun sup dan daun bawang.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 2 butir bawang putih.
- Dibutuhkan 6 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 3 buah kemiri.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Dibutuhkan 1 sdt jinten.
- Sediakan 3 cm kunyit.
- Siapkan 1/2 cm jahe.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Penyedap.
- Sediakan Topingnya aku pakai.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Telur rebus.
- Sediakan Kentang rebus.
- Sediakan Tahu goreng.
- Dibutuhkan Tauge.
- Siapkan Kol.
- Siapkan Kerupuk.
Siapa yg ngga kenal soto ? Soto medan ini kuahnya pakai santan, bumbunya lengkap, aromanya. Ada Soto Lamongan, Soto Betawi, Soto Bogor, Soto Jawa Timur, Soto Medan dan masih banyak lagi lainnya. Dari beragam wilayah itu, soto juga masih terbagi jadi macam-macam kuah, seperti kuah kuning, santan dan bening.
Langkah-langkah membuat Soto medan (pakai santan)
- Ayam dicuci bersih kemudian di potong2 sedang, diberi garam dan jeruk nipis lalu di rebus, setelah matang ditiriskan dan digoreng.
- Ayam tadi disuir2 untuk jadi toping dan sisa rebusan ayam jangan langsung di buang ya….
- Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan serei, lengkuas, daun salam, bunga lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis..
- Kemudian masukkan santan dan tunggu hingga mendidih, masukkan garam dan penyedap, masak santan hingga matang,,.
- Setelah matang soto medan siap disajikan.
Untuk menu isian soto sesuai selera, kamu bisa memilih daging sapi. Soto yang satu ini memakai kuah santan yang cukup kental. Selain kental, kuahnya juga kaya akan rempah. Soto medan bisa diisi daging sapi, daging ayam, atau udang. Selain tiga hal itu, penjual soto medan akan menambahkan perkedel kentang, emping, telur, dan tomat.
