Gulai Nangka Padang.
Kamu dapat membuat Gulai Nangka Padang dengan 27 bahan dan 7 langkah mudah. Here is how you achieve that.
Bahan-bahan Gulai Nangka Padang
- Sediakan 500 gramnangka muda.
- It’s 5 kotaktahu putih.
- Sediakan 10 buahkacang panjang.
- It’s 2 batangsereh (geprek).
- Sediakan 3 lbrdaun jeruk.
- Sediakan 3 lbrdaun salam.
- It’s 2 buahkapulaga putih.
- It’s 1 buahbunga lawang.
- Siapkan 200 mlsantan instan (kara).
- Siapkan 4 sdmminyak goreng (tumis bumbu).
- It’s Secukupnyaminyak goreng (goreng tahu).
- Siapkan Secukupnyagaram.
- It’s Secukupnyagula.
- Siapkan Secukupnyakaldu jamur.
- Sediakan 1500 mlair.
- Siapkan Bahan Bumbu Halus:.
- Siapkan 8 siungbawang merah.
- Sediakan 5 siungbawang putih.
- It’s 3 cmjahe.
- It’s 5 cmlengkuas.
- Siapkan 3 butirkemiri (sangrai).
- It’s 10 buahcabai keriting merah.
- Siapkan 1 sdtketumbar.
- Siapkan 1/4 sdtmerica.
- It’s 1 sdtkunyit.
- It’s Sejumputjintan.
- Siapkan Sedikitpala.
Gulai Nangka Padang (Langkah-langkah)
- Cuci bersih nangka lalu masak dg 500 ml air sampai matang lalu tiriskan.
- Potong dadu tahu putih lalu goreng sampai matang, sisihkan.
- Potong memanjang kacang panjang kurleb 3-4 cm sisihkan.
- Haluskan bahan bumbu halusnya lalu tumis sampai harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh tumis sebentar tambahkan santan masak sampai mendidih.
- Rebus 1000 ml air sampai mendidih lalu masukkan bumbu tumisan, nangka, tahu dan kacang panjang masak kurleb 5 menit.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur lalu koreksi rasa. Masak lagi kurleb 5-7 menit lalu matikan kompor dan sajikan ????.
- NB: setelah di masak diamkan semalaman lalu panaskan gulai, dijamin rasanya mirip banget sama gulai nangka di warung padang ????.