251. Lotek Asak Khas Sunda. Jajanan, kue, tradisional khas sunda ! Membicarakan menganai makanan Khas Suku Sunda ini, sudah pasti sahabat pasti langsung berfikir tentang rasa Empal Gentong dibuat dari bahan baku berupa daging sapi yang dimasak menggunakan gentong. Lotek merupakan makanan khas Bandung yang nikmat dan juga menyehatkan tubuh.
Lotek ini merupakan salah satu makanan khas Sunda tepatnya berasalah dari kota Bandung, jawa barat. Sepintas, lotek ini mirpi dengan pecel. namun makanan ini bukan pecel karena dalam pembuatannya terdapat saus kental dengan bahan utamnya adalah kentang, gula merah campur. Lainnya hal dengan trancam, lotek yang juga adalah sajian khas Sunda ini memadukan aneka sayuran rebus/matang dengan saus kacang berbumbu yang super nikmat. Kamu dapat membuat 251. Lotek Asak Khas Sunda menggunakan 18 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat 251. Lotek Asak Khas Sunda
- Sediakan 1 ikat kangkung (saya pakai 1/2 ikat).
- Siapkan 1/2 ikat bayam (tambahan saya).
- Siapkan 200 gram kol (iris sesuai selera).
- Dibutuhkan 100 gram tauge, seduh air panas.
- Sediakan 4 buah labu siam ukuran kecil, potong sesuai selera (saya skip).
- Siapkan Secukupnya bawang goreng.
- Siapkan Secukupnya tahu goreng, potong dadu (skip).
- Dibutuhkan Kerupuk/ emping melinjo gurih (resep sebelumnya).
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
- Dibutuhkan 2 buah kentang kukus.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 100 gram kacang tanah sangrai.
- Sediakan 5 buah cabe rawit.
- Sediakan 3 cm kencur.
- Siapkan 6 sdm gula merah sisir.
- Dibutuhkan 3 sdt garam.
- Dibutuhkan 2 buah jeruk purut.
- Dibutuhkan 20 ml air matang.
Lotek biasa dinikmati dengan lontong, ketupat, atau nasi sesuai selera. MANGYONO.com – Lotek merupakan makanan khas Sunda, makanya di daerah Subang juga pasti bisa ditemuin di tempat – tempat keramaian, atau tempat – tempat pasar tradisional. Lotek memiliki aroma dan rasa yang spesifik ketimbang gado-gado khas Jakarta. Lotek terbagi menjadi dua jenis, lotek asak atau matang dan lotek atah atau karedok.
Langkah-langkah membuat 251. Lotek Asak Khas Sunda
- Siapkan semua bahan..
- Kukus semua sayuran yang sudah disiangi. Sisihkan..
- Haluskan semua bumbu. (kecuali kentang, jeruk purut dan air).
- Kemudian masukan kentang, uleg hingga halus. Beri air perasan jeruk purut..
- Masukan sayuran yang sudah dikukus, aduk hingga merata. Taburi dengan bawang goreng dan emping melinjo gurih. Siap disajikan..
Kuliner ini terbuat dari bahan baku kacang tanah dan sayuran baik yang matang dengan Meski tak mewah dan berada di dalam jalan lingkungan, namun tetap diburu penyuka kuliner khas Sunda buatan Ibu Lilis. Lotek merupakan kuliner khas Bandung yang terbuat dari berbagai macam sayuran rebus yang disiram dengan bumbu kacang dengan cita rasa manis pedas. Ciri khas lotek di sini adalah bumbu kacangnya yang mempunyai cita rasa otentik dengan perpaduan manis dan pedas yang pas banget. Lotek dan karedok adalah makanan khas Sunda yang juga mirip dengan gado-gado milik Jakarta. Tapi kalau berdasarkan tampilan dan bahan pembuatan, lotek Selain enak dijadikan sebagai keripik, batang talas ternyata juga bisa dimasak berkuah sebagai lauk pendamping untuk menyantap nasi.
