Kari Kambing. Tulisan pun x sempat nk add on.excited sangat nk upload!!! Hari ini saya nak masak kari kambing.resepinya mudah saja. Sajian kambing berkuah kental dan berbumbu pekat rempah-rempah ini tidak hanya cocok dinikmati bersama nasi.
Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat dan Tidak Bau. Kari dan Gulai, dua resep masakan enak dan lezat dengan kuah rempah-rempah alami ini memang. Air terdiri daripada beberapa jenis pilihan dan anda boleh memilih yang mana-mana anda suka. Kamu dapat membuat Kari Kambing menggunakan 24 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Kari Kambing
- Sediakan 500 gram iga kambing.
- Siapkan 1 Liter Santan dari 1 buah kepala.
- Sediakan 5 Tangkai Daun Kari.
- Dibutuhkan 2 Lembar Daun Salam.
- Siapkan 2 Lembar Daun Jeruk.
- Dibutuhkan 1 Batang Kayu Manis.
- Dibutuhkan 3 Buah Kapulaga.
- Siapkan 3 Buah Cengkeh.
- Dibutuhkan 3 Buah Bunga Lawang.
- Sediakan 3 Buah Kentang.
- Dibutuhkan Secukupnya Bawang Goreng.
- Sediakan Secukupnya Air Jeruk Nipis.
- Sediakan Minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Dibutuhkan 10 buah bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 buah cabai merah.
- Dibutuhkan 1 ruas jari kunyit.
- Dibutuhkan 1/2 ruas jari jahe.
- Siapkan 1/2 ruas jari lengkuas.
- Sediakan 1 buah sereh.
- Dibutuhkan 1/2 sdt jintan.
- Sediakan 1/2 sdt adas.
- Siapkan 1 buah pala ukuran kecil.
Kari Kambing Medan, salah satu sajian legendaris dari Propinsi Sumatra Utara. Terus terang, saya yang dibesarkan dengan kultur masakan khas Jawa dan Sunda awalnya sangat asing dengan sajian. Saya menyediakan kari kambing dengan kuah pekat pekat ini untuk dimakan dengan homemade roti canai. Kari kambing hari ini, selain dimakan dengan nasi putih, Hubby juga mencicah dengan roti.
Urutan membuat Kari Kambing
- Bersihkan iga kambing, beri garam dan perasaan jeruk nipis. Sisihkan 15 menit. Cuci bersih kembali. Tiriskan..
- Kupas kentang. Potong-potong sesuai selera. Rendam dalam air agar tidak menghitam..
- Blender bumbu halus. Panaskan minyak dalam panci presto. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun kari, daun salam, daun jeruk, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan bunga lawang. Tumis lagi sebentar..
- Lalu masukkan iga kambing. Aduk rata sampai seluruh permukaan iga kambing tertutupi bumbu. Masak hingga iga kambing berubah warna..
- Lalu masukkan santan. Aduk rata. Masukkan kentang. Tutup panci presto. Masak setengah jam. Kari kambing siap dihidangkan..
Kari kambing adalah sejenis masakan kari yang menggunakan bahan baku daging kambing. Makanan ini berasal dari Asia Selatan. Kari kambing telah populer dalam sajian Asia Tenggara dan Indo-Karibia. Jika sudah matang, angkat rebusan kari daging kambing dan tuangkan ke dalam mangkuk saji. Tambahkan daging kambing, tumis hingga berubah warna , masukkan santan encer, masak hingga daging kambing lunak dengan api sedang sambil sesekali.
