Nila Goreng Sambal Mateng.
Kamu dapat membuat Nila Goreng Sambal Mateng menggunakan 18 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Nila Goreng Sambal Mateng
- Siapkan 4 ekor nila ukuran sedang.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Sediakan Sejumput kunir bubuk.
- Dibutuhkan Sejumput ketumbar bubuk.
- Siapkan Sejumput garam dan penyedap.
- Dibutuhkan 5 sdm Tepung terigu.
- Sediakan Bahan Sambal.
- Sediakan 6 cabai merah keriting.
- Dibutuhkan 10 cabai rawit.
- Dibutuhkan 1/2 tomat.
- Dibutuhkan 1 siung besar bawang putih.
- Dibutuhkan 2 siung bawang merah.
- Sediakan Sejumput garam.
- Sediakan Sejumput penyedap (totole).
- Siapkan Lalapan.
- Sediakan 1/2 ikat bayam.
- Sediakan Kol / kubis (sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 buah tomat.
Urutan membuat Nila Goreng Sambal Mateng
- Cuci bersih ikan nila, kemudian haluskan bawang putih. Campurkan ikan nila dg bawang putih yg sudah dihaluskan, taburkan ketumbar bubuk, kunir bubuk, garam dan penyedap. Tambahkan air sedikit. Diamkan 10-15menit.
- Panaskan minyak pada wajan. Siapkan tepung terigu. Lumurkan ikan nila pada tepung, bolak-balik hingga merata (Tepung digunakan spya ikan tidak lengket di wajan dan menambah kerenyahan). Goreng ikan nila pada minyak yang sudah cukup panas. Goreng hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.
- Siapkan bahan untuk sambal. Cuci bersih bahan (cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan tomat. Panaskan minyak (sisa goreng ikan tadi). Goreng bahan hingga layu. Angkat, tiriskan lalu uleg-uleg. Taburi garam dan penyesap Sesuaikan rasa.
- Lalapan. Iris-iris kol dan tomat. Khusus bayam, rebus dengan air dan sedikit minyak (untuk mempertahankan warna hijau) selama 10 menit. Tiriskan.
- Sajikan dengan menata sambal, ikan nila dan lalapan pada cobek. Dijamin bakal nambah nasi terus. Selamat mencoba.
