Cara membuat Ayam asam kecombrang/lucung/patikala legit

Ayam asam kecombrang/lucung/patikala. Kecombrang, kantan, atau honje adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (Medan), bungong kala (Aceh), bunga rias (Tapanuli), asam cekala (Karo). Rasa asam patikala ini asam segar kecut.

Simak ulasan lengkap tentang penyakit GERD termasuk gejala, penyebab dan pilihan obat asam lambung terbaik, beserta cara mencegah dan mengatasi. Kecombrang disebut juga rias (Sumatra Utara), honje (Jawa Barat), kantan (Malaysia), bongkot. Lumuri ayam dengan air asam dan garam. Kamu dapat membuat Ayam asam kecombrang/lucung/patikala menggunakan 10 bahan dengan 4 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.

Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Ayam asam kecombrang/lucung/patikala

  1. Dibutuhkan Ayam, bagian dada potong-potong sesuai selera.
  2. Siapkan Kecombrang/lucung/patikala.
  3. Dibutuhkan Air.
  4. Sediakan Bumbu halus.
  5. Siapkan 3 siung bawang putih.
  6. Dibutuhkan 7 siung bawang merah.
  7. Dibutuhkan 1 ruas jahe ukuran +-2cm.
  8. Dibutuhkan 1/2 sdt ketumbar biji.
  9. Sediakan 1 biji kemiri.
  10. Siapkan Garam.

Masukkan kecombrang, cabai, gula, garam, dan santan, aduk rata. Masalah asam lambung bisa menyebabkan dua kondisi yaitu penyakit maag dan tukak lambung. Tukak lambung lebih berbahaya karena menyebabkan adanya luka pada bagian lambung. Kondisi ini juga dipicu dengan adanya asam lambung yang sangat tinggi.

instruksi membuat Ayam asam kecombrang/lucung/patikala

  1. Siapkan panci yang sudah diisi air, lalu rebus sampai mendidih..
  2. Setelah air mendidih,.masukkan ayam. Tunggu sampai kaldu ayam keluar. Masukkan kecombrang..
  3. Tunggu sampai agak layu, lalu bubuhkan penyedap.
  4. Koreksi rasa..

Bagian yang digunakan dari asam patikala adalah bagian mata atau intinya, dan cita rasa asam dengan sensasi aroma kecombrang yang khas. Kuliner Batak seperti Arsik menggunakan asam patikala sebagai pemberi citarasa asam.(SCI/ dari berbagai sumber). Buah kecombrang merupakan bagian bunga yang mengalami pendewasaan lebih lanjut, berwarna merah, terdiri atas dua bagian, yaitu bagian luar (kulit) dan bagian dalam (biji). Bagian buah belum dimanfaatkan oleh masyarakat secara optimal. Rasanya yang cenderung asam membuat olahan kecombrang makin diminati ketika cuaca.