Kiat-kiat memasak Ketupat Sayur Betawi Komplit gurih

Ketupat Sayur Betawi Komplit.

Kamu dapat membuat Ketupat Sayur Betawi Komplit menggunakan 26 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara mempersiapkannya.

Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Ketupat Sayur Betawi Komplit

1. Siapkan Bahan Sayur Godog (Pepaya Muda) :.
2. Sediakan 1 buah pepaya muda. Serut, bersihkan.
3. Siapkan 3 batang kacang panjang, potong-potong sesuai selera.
4. Siapkan 1500 ml santan sedang.
5. Sediakan 250 ml santan kental.
6. Sediakan 1 batang sereh, geprek.
7. Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
8. Siapkan 2 cm lengkuas, geprek.
9. Dibutuhkan 1 sdm gula merah sisir.
10. Siapkan 1 sdm garam.
11. Sediakan 1 sdm gula pasir.
12. Sediakan 1/2 sdm kaldu bubuk.
13. Dibutuhkan 2 sdm minyak goreng.
14. Dibutuhkan Bumbu yang dihaluskan:.
15. Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
16. Siapkan 4 siung bawang putih.
17. Sediakan 5 buah cabe merah.
18. Siapkan 3 butir kemiri.
19. Siapkan 1 sdm ebi kering.
20. Siapkan Bahan pelengkap :.
21. Dibutuhkan Ketupat (resep 231) atau mau pakai lontong Magic com (resep 71).
22. Dibutuhkan Opor ayam (resep 232).
23. Siapkan Semur tahu dan telur (resep 233).
24. Dibutuhkan Sambal goreng (saya pakai sambal kuah di resep 235).
25. Dibutuhkan Bawang goreng renyah (ada di daftar resep).
26. Siapkan Emping melinjo gurih (resep ke 236).

Langkah-langkah membuat Ketupat Sayur Betawi Komplit

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus beserta daun salam, sereh dan lengkuas. Masak hingga wangi..
2. Masukan pepaya muda dan kacang panjang. Tuang santan sedang. Masak hingga setengah matang..
3. Masukan santan kental, beri garam, gula pasir, kaldu bubuk dan gula merah. Masak hingga matang..
4. Siapkan wadah berisi potongan ketupat, siram sayur godog pepaya muda, tambahkan semur tahu dan telur beserta sedikit kuah. Tambahkan potongan opor ayam. Taburkan bawang goreng. Sajikan dengan sambal kuah dan emping melinjo goreng..