Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri). Assalammua'laikum Resep Tekwan Ikan Tenggiri Asli Palembang Dengan Kuah kaldu Udang Yang Mudah Gurih & Enak tidak terasa ya bunda, sebentar lagi sudah masuk. Tekwan adalah hidangan sup khas Palembang, Sumatera Selatan yang terbuat dari campuran ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil bulat menyerupai pentol bakso, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang diberi Tekwan Palembang Yang Enak salah satunya pake Ikan tenggiri. Tekwan adalah salah satu makanan khas Palembang selain Pempek.
Cuma bedanya, resep ini menggunakan seafood sebagai bahan utamnya, seperti udang dan. Tekwan adalah hidangan sup khas Palembang, Sumatera Selatan yang terbuat dari campuran ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil bulat menyerupai pentol bakso, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang diberi ebi (bubuk udang halus) dengan rasa yang khas pempek iwak. MODEL. terbuat dari ikan dan sagu yg didalamnya berisi tahu. dinikmati bersama kuah yg sama seperti kuah tekwan. yg pasti ditambah cabe sama kecap tambah segeer. Kamu dapat membuat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) menggunakan 22 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)
- Siapkan 250 gr daging giling Ikan Tenggiri.
- Sediakan 300 gr Sagu Tani.
- Dibutuhkan 1 sdm Terigu.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 3 siung Bawang Putih (Haluskan).
- Dibutuhkan 180 ml Air Dingin.
- Siapkan 2 sdm Minyak Sayur.
- Sediakan Bahan Kuah:.
- Siapkan 1 liter air galon.
- Sediakan 1 sdm merica tumbuk.
- Siapkan 5 siung Bawang putih (Haluskan).
- Dibutuhkan 10 ekor Udang Vaname(cincang2).
- Sediakan 1 buah Bengkoang (potong tusuk gigi).
- Sediakan 200 gr Jamur Kuping (potong tusuk gigi).
- Sediakan 100 gr Sedap Malam.
- Siapkan Pelengkap:.
- Dibutuhkan 2 bks Soun (ukuran sedang) di rebus.
- Siapkan 2 batang Saledry (diiris2).
- Dibutuhkan Bawang Goreng.
- Siapkan 1 Timun.
- Siapkan Jeruk Kunci (secukupnya).
- Dibutuhkan 10 Cabe Rawit Hijau (di tumbuk + air panas 5 sdm).
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. » Kuah Model/Tekwan/Pangsit ikan » Tekwan Model » Tekwan » Tekwan ikan tenggiri » Tekwan tanpa. Ikan belida ini menjadi icon kota palembang jika berjalan ke kota ini anda bisa melihat tugu ikan belido di dekat ampera. Ikan satu ini sudah sangat jarang di pakai selain harga nya mahal sudah sulit untuk Bisa di bilang pempek dengan bahan ini di sebut pempek original. ikan tengiri (iwak tenggiri). ID – Selain pempek, Palembang juga memiliki berbagai hidangan khas lain yang tak kalah enak.
Langkah-langkah membuat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)
- Daging Ikan tenggiri di campur air dingin, aduk2 hingga rata dengan centong kayu. Kemudian masukan garam dan halusan bawang putih..
- Lalu masukkan dikit demi sedikit Sagu sambil di aduk, lakukan sampai sagu habis. Masukkan 1 sdm Terigu aduk2 hingga rata..
- Panaskan air di panci, tambahkan minyak sayur. Jika sudah mendidih masukkan adonan tekwan se cuil2 sampai habis. (dicuil pakai garpu ya mom), Jika sudah mengapung itu tandanya sudah masak. Angkat dan tiriskan. Kalau sudah dingin bisa masuk ke dalam kulkas bawah dulu jika belum mau di olah..
- Tumis halusan Bawang putih sampai harum, masukkan udang cincang dan merica, aduk hingga rata dan udang sedikit merah..
- Lalu masukkan bengkoang, jamur kuping, dan sedap malam, masak hingga layu. Lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air yang telah mendidih, aduk2 tambahkan garam. Koreksi rasa, masukkan tekwan yang telah di simpan di dalan kulkas masak 3 menit..
- Masukkan soun kedalam mangkok, siram dengan tekwan dan kuah, taburkan dengan pelengkap Daun saledry, bawang goreng, Timun dan Cabe Rawit serta perasan jeruk (jika pengen asam2 dikit).
Bahkan jika kamu berkunjung ke Palembang, bisa juga membeli tekwan mentah untuk oleh-oleh atau untuk dimasak sendiri di rumah. Melainkan tekwan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Rupa dan tekstur dari tekwan ikan tengiri khas Palembang sendiri lebih menyerupai bakso atau pentol ikan dibandingkan bentuk pempek yang cenderung lebih besar dan bervariasi bentuk karena ada bentuk lonjong, bulat serta oval. Resep Tekwan Asli Palembang Yang Paling Dicari. Kalau kita lagi mau makan tekwan, tidak segampang ketika kita mau makan pempek.
