Es Buah Atep (Kolang-Kaling). Kolang-kaling (buah atap) adalah nama camilan kenyal berbentuk lonjong dan berwarna putih transparan dan mempunyai rasa yang menyegarkan. Kolang kaling yang dalam bahasa Belanda biasa disebut glibbertjes yang secara harafiah berarti "benda-benda licin kecil" ini dibuat dari biji pohon aren. Buah kolang-kaling biasanya diolah menjadi berbagai bentuk olahan makanan, misalnya kolak, campuran es dan manisan.
Yang biasa dinikmati dengan es campur atau es lainnya, serta sering juga dijadikan manisan Dan nyonya swan bisa menyaksikan langsung bagaimana ibu-ibu di desa Cibadak memproduksi buah atep atau kolang kaling. Manisan Kolang Kaling terbuat dari buah atep medan yang kaya akan serat baik untuk menjaga kondisi tubuh selama menjalani puasa. Kembali membuka PO untuk pemesanan manisan kolang kaling dengan aneka rasa buah yang segar. Kamu dapat membuat Es Buah Atep (Kolang-Kaling) menggunakan 6 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Es Buah Atep (Kolang-Kaling)
- Sediakan 6 keping buah atep (dari manisan buah atep).
- Siapkan 5 sdm kuah dari manisan buah atep.
- Dibutuhkan 200 ml air es/dingin.
- Dibutuhkan 4 sdm air cuka buah delima (utk warna merah).
- Sediakan 2 sdm sirup rasa jeruk (utk warna kuning).
- Sediakan 1 iris jeruk nipis.
Selain air, biji kolang-kaling juga memiliki kandungan protein Kolang-kaling juga mengandungan mineral seperti protasium, zat besi, kalsium, di mana semuanya memiliki manfaat yang dapat memperlancar proses. Cara membuat kolang kaling – Buah kolang kaling sering dijadikan campuran untuk membuat es campur, ronde dan sebagainya. Kolang kaling memiliki bentuk lonjong, putih bening, lunak, teksturnya padat namun kenyal. Kolang kaling ternyata memiliki manfaat sangat besar bagi kesehatan tubuh.
Urutan membuat Es Buah Atep (Kolang-Kaling)
- Ambil buah atep beserta kuah manisannya, pindahkan ke gelas saji.
- Tuang air es.
- Masukkan cuka buah delima/sirup rasa jeruk (gambar: botol cuka delima).
- Aduk rata. Dicicip, sekiranya kurang segar bisa tambahkan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran..
- Jika sudah jadi, bisa disimpan di kulkas terlebih dahulu untuk menurunkan suhunya karena minuman ini tidak pakai es batu dan proses pembuatan sudah menaikkan suhu minumannya..
Ya kolang-kaling merupakan buah dari biji pohon aren. Untuk mengeluarkan kolang-kaling, buah aren dipanen lalu direbus untuk menghilangkan Buah ini juga mengandung protein, karbohidrat, kalsium, antioksidan dan banyak lainnya. Nggak salah kalau kolang-kaling, juga cocok disajikan bagi. Manfaat kolang kaling ternyata cukup mencengangkan bagi kesehatan manusia, mulai dari pencernaan sampai kandungan gizi yang tinggi membuat buah ini menjadi buah super. Buah yang satu ini sering dikeringkan dan dijadikan penganan yang enak dicampur dengan beragam es.
