Salmon Zuppa Soup.
Kamu dapat membuat Salmon Zuppa Soup menggunakan 13 bahan dengan 8 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Salmon Zuppa Soup
- Sediakan 1 pack salmon 200gram.
- Siapkan 1 wortel import potong kotak kecil.
- Dibutuhkan 1 bh jagung manis (pipil).
- Sediakan 2 sdm kacang polong.
- Sediakan 1 bh bawang bombay.
- Siapkan 1 sdm butter.
- Siapkan 1 sdt thyme.
- Siapkan Daun bawang, seledri (bole skip).
- Siapkan 250 ml susu cair.
- Siapkan 100 ml cooking cream.
- Siapkan 2 sdm tepung terigu.
- Sediakan Garam, merica, gula, kaldu jamur.
- Siapkan 1 kuning telur untuk olesan.
Urutan membuat Salmon Zuppa Soup
- Tumis butter dengan bawang bombay sampai layu, masukkan wortel, jagung manis, kacang polong, aduk2.
- Masukkan salmon, masak hingga matang. Masukkan tepung, aduk hingga rata.
- Masukkan susu cair, aduk hingga tepung tercampur rata dan kuah agak mengental. Masukkan cooking cream, aduk lagi.
- Tambahkan daun bawang, seledri, thyme, garam, gula, blackpepper dan kaldu jamur. Test rasa (pada tahap ini kalo dirasa kuahnya terlalu kental, boleh ditambah lagi susu cairnya, lalu koreksi rasa lagi). Matikan kompor, sisihkan.
- Preheat oven 220°C. Siapkan puff pastry. Alasi dengan tepung terigu dulu agar tidak lengket..
- Siapkan ramekin. Potong persegi puff pastry (lebihkan 1-2cm dari tepi ramekin). Olesi sekelilingnya dengan air.
- Isi ramekin dengan soup sebanyak 3/4nya, tangkupkan puff pastry yg sudah diolesi air, lekatkan dengan ramekin.
- Brush bagian atas puff pastry dengan kuning telur. Masukkan ke oven 220°C selama 10-15 menit. Tergantung oven masing2 ya…
