Ikan Patin Kecombrang.
Kamu dapat membuat Ikan Patin Kecombrang menggunakan 15 bahan dengan 4 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Ikan Patin Kecombrang
- Sediakan 1 kg Ikan Patin.
- Dibutuhkan 2 bunga Kecombrang.
- Sediakan Bumbu-bumbu.
- Sediakan 10 biji bawang merah.
- Dibutuhkan 4 biji bawang putih.
- Dibutuhkan 3 biji kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdt lada.
- Dibutuhkan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 3 jari kunyit.
- Sediakan 1 jari jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas (memarkan).
- Sediakan 3 batang Serai (memarkan).
- Siapkan secukupnya Garam, micin.
- Dibutuhkan 200 ml Air putih.
- Siapkan Minyak goreng 3 sdm untuk menumis bumbu.
Langkah-langkah membuat Ikan Patin Kecombrang
- Potong-potong ikan Patin, cuci hingga benar-benar bersih karena jika tidak terlalu bersih dia akan bau amis, setelah cuci bersih lalu ditiriskan..
- Haluskan bawang merah,bawang putih, jahe, lada,ketumbar, kunyit dan kemiri sampai halus..
- Bunga Kecombrangnya dipotong kecil-kecil (jika ingin rasa asamnya kuat), tetapi jika ingin asamnya sedang maka belah jadi 2 bagian saja sudah cukup..
- Tumis semua bumbu-bumbu halus dan bumbu yang dimemarkan hingga matang, masukan kecombrang yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong, tumis hingga agak layu, masukkan air tunggi hingga mendidih lalu masukan ikannya,masukan garam dan micin secukupnya, tunggu hingga matang lalu sajikan. (Jangan terlalu lama ya memasaknya karena ikannya bisa hancur)..
