Ikan Kuah Masak Belimbing. Ikan kuah belimbing bercita rasa pedas dan asam namun segar. Rasa asam diberikan oleh belimbing wuluh yang dicampurkan pada kuah yang sedang dimasak, namun tetap segar. Nah, kali ini kami ingin berbagi salah satu resep khas Nusa Tenggara Timur ini.
SajianSedap.grid.id – Siang-siang dihidangkan resep Ikan Kuah Belimbing ini pasti sedap banget. Rasa ngantuk hilang dan semangat langsung balik lagi. Masukkan ikan tongkol dan belimbing wuluh. Kamu dapat membuat Ikan Kuah Masak Belimbing menggunakan 12 bahan dengan 6 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Ikan Kuah Masak Belimbing
- Sediakan 2 ekor ikan merah.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Sediakan 10 buah cabai rawit merah.
- Dibutuhkan 1 batang serai.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk.
- Sediakan 8 buah belimbing sayur (potong menjadi 3 bagian).
- Dibutuhkan Secukupnya bubuk kunyit.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya air.
- Dibutuhkan Secukupnya daun kemangi.
Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan kuah menyusut. Sajian ikan bandeng kuah kuning adalah sajian yang lezat. Hidangan ini dibuat dari kombinasi bumbu yang sedap dan komposisinya yang pas, membuatnya terasa begitu sempurna. Kuah kuning dari racikan kunyit dan bumbu rempah lainnya, membuat citarasa si kuah begitu gurih dan segar.
Urutan membuat Ikan Kuah Masak Belimbing
- Bersihkan ikan lalu potong menjadi 3 bagian. Atau 4 bagian jika ukuran ikan lumayan besar;.
- Siapkan panci, iris kasar bawang merah dan bawang putih lalu masukkan ke dalam panci yang belum terisi air. Lalu tambahkan daun jeruk, daun kunyit, dan serai yang telah digeprek. Usahakan agar bahan-bahan ini berada dipaling bawah sebelum ikan agar aroma masakan nanti lebih harum;.
- Kemudian masukkan potongan ikan, tambahkan bubuk kunyit dan garam secukupnya. Lalu tambahkan potongan belimbing sayur. Untuk menambah rasa pedas, saya menambahkan cabai rawit merah. Untuk yang tidak suka dengan rasa pedas bisa diskip untuk cabai rawit merahnya;.
- Masukkan air hingga ikannya terendam, kemudian masak sampai airnya tinggal setengah;.
- Jika airnya tinggal setengah, kemudian tambahkan daun kemangi agar aroma ikan semakin harum. Tunggu 1-2 menit lalu matikan api;.
- Ikan Kuah Masak Belimbing siap untuk disajikan ❤.
Ikan kuah asam Manado tidak menggunakan bawang putih & kunyit seperti halnya ikan kuah asam a la Melayu. Tapi keduanya sama-sama berasa pedas, asam dan segar. Tumis bawang merah, cabai, serai dan daun bawang hingga harum. Masukkan belimbing wuluh dan tomat, masak sampai bumbu meresap, sebelum diangkat masukkan kemangi, tes rasa, matikan api dan sajikan. Belimbing merupakan buah tropis yang cukup populer di Indonesia.
