Kakap Cabe Kecombrang. Punya ikan kakap tapi bingung mau dimasak apa dan disukai oleh keluarga di rumah? Barco punya resep menarik yang bisa. Laporan Wartawan Tribun Jambi, Afrisandy Pratama Yogi TRIBUNJAMBI.
Kecombrang, kantan, atau honje adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (Medan), bungong kala (Aceh), bunga rias (Tapanuli), asam cekala (Karo). Wuih rasanya, boleh tahan, he he he. Kamu dapat membuat Kakap Cabe Kecombrang menggunakan 16 bahan dengan 2 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Kakap Cabe Kecombrang
- Sediakan 2 ekor ikan kakap putih/goreng.
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan.
- Dibutuhkan 15 btr bawang merah.
- Dibutuhkan 5 btr bawang putih.
- Sediakan 250 gr cabe keriting/selera.
- Sediakan 5 btr cabe rawit/selera.
- Sediakan 2 btr kemiri.
- Sediakan Daun salam.
- Dibutuhkan Daun jeruk.
- Dibutuhkan Laos.
- Dibutuhkan Serai.
- Siapkan 1 btg kecombrang potong2.
- Sediakan Totole.
- Sediakan Garam.
- Siapkan 1 sdt gula merah.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
Aroma eksotis bunga kecombrang menjadi esensi sambal ini. ABG , ALL , Dirumah , Share this article Kecombrang adalah tumbuhan rempah yang wanginya menggugah selera. Manfaat Kecombrang yang Sayang Dilewatkan (Plus Cara Mengolahnya). Cara Memasak Bersihkan dan potong ikan kakap merah.
Langkah-langkah membuat Kakap Cabe Kecombrang
- Setelah dicuci bersih ikannya dipotong2 lalu digoreng/sisihkan. Tumis bumbu sampai harum masukkan garam, totole dan gula merah.
- Masukkan ikan masak sampai bumbu merata, peras jeruk lalu tes rasa, angkat dan sajikan.
Beri garam dan perasan jeruk nipis. Tumbuk halus kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, sahang/lada, cabe merah besar dan kemiri. Jakarta – Ikan asap yang gurih dengan aroma asap enak dibumbui cabe. Rasa pedas sedikit asam dalam bumbunya bikin sajian ini enak dinikmati dengan nasi. Resep Ikan : Pepes Ikan Kakap.
