Sambal Kecombrang. Lihat juga resep Sambal kecombrang kencur enak lainnya! Lihat juga resep Sambal Teri kecombrang enak lainnya! Cara Membuat Sambal Kincung (Kecombrang) Khas Nusantara – Tanaman satu ini banyak dikenal masyarakat Indonesia sebagai tambahan untuk sambal dan berbagai hidangan.
Bunga Kecombrang atau bunga honje terutama dijadikan bahan campuran atau bumbu penyedap berbagai macam masakan di Nusantara. Kuntum bunga ini sering dijadikan untuk lalap yg direbus lalu dimakan bersama Sambal Bunga Kecombrang di Jawa Barat. Bunga Kecombrang yang dikukus juga kerap dijadikan bagian dari pecel di daerah Banyumas. Kamu dapat membuat Sambal Kecombrang menggunakan 9 bahan dengan 4 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Sambal Kecombrang
- Dibutuhkan 1/2 dari 2 potong kecombrang.
- Siapkan Sejumput Teri lampung.
- Dibutuhkan 1 buah tomat.
- Siapkan 1 buah bawang merah.
- Siapkan 1 buah bawang putih.
- Siapkan Cabe rawit (banyaknya selera).
- Siapkan Cabe merah (banyaknya selera).
- Siapkan Secukupnya terasi, gula, garam.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak sayur.
Di Pekalongan, kecombrang yang diiris halus dijadikan campuran. Great recipe for Sambal Kecombrang (Torch Ginger Sambal). Some a bit sour, some a bit bitter, some a bit sweet, but most Indonesians love spicy sambal. My partner and my kids love sambal, but we can't stand too spicy food.
Urutan membuat Sambal Kecombrang
- Siapkan semua bahan. Cuci-potong-goreng. Buang kulit luar kecombrang, cuci lalu potong²..
- Goreng tomat, cabe, bawang hingga layu. Lalu haluskan (aku uleg)..
- Tumis sambal lalu beri gula garam terasi. Masukkan teri dan kecombrang..
- Mmm lazis juga yak 😋..
Ini sambal bunga kecombrangnya ala dapur hadleny versi yang dibakar. Dulu saya pernah posting juga tapi yang direbus dan yang ini bumbunya lebih sedikit dan simpel. Bunga kecombrangnya saya metik dari hasil kebun sendiri. Klo udah mekar bunganya cantik banget. Sambal kecombrang atau Sambal Rias k.
