Salmon kani mentaiko ala fe.
Kamu dapat membuat Salmon kani mentaiko ala fe menggunakan 27 bahan dengan 7 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Salmon kani mentaiko ala fe
- Dibutuhkan 100 gr ikan salmon fillet.
- Siapkan 10 gr butter (fe pake anchor).
- Dibutuhkan Bahan marinasi salmon :.
- Dibutuhkan 1 butir jeruk lemon peras air.
- Sediakan Secubit garam.
- Sediakan Secubit merica hitam.
- Siapkan Secubit kaldu dashi (bisa diganti kaldu jamur dst).
- Dibutuhkan Secubit jahe bubuk.
- Siapkan Secubit cabe bubuk (jika suka pedas).
- Sediakan 1 sdt minyak wijen.
- Sediakan Secubit bawang putih bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdm shoyu / kecap asin jepang.
- Dibutuhkan Bumbu topping diatas salmon :.
- Dibutuhkan 2 buah crabstick / kani stick.
- Dibutuhkan 1 sdm cheese mayo.
- Sediakan 1 sdm keju spready.
- Siapkan 1 sdm mayones original.
- Dibutuhkan 1 sdm tobiko orange pengganti mentaiko.
- Sediakan 1 sdt nori flakes (bubuk nori) untuk ditaburkan.
- Sediakan 1/2 sdt cabe bubuk homemade (ada di resep fe sebelumnya).
- Dibutuhkan Secubit gula pasir untuk ditaburkan.
- Siapkan Secubit wijen sangrai untuk taburan.
- Dibutuhkan Bumbu nasi :.
- Siapkan 2 centong nasi pulen.
- Siapkan 1 sdm homemade furikake (ada di resep fe sebelumnya).
- Dibutuhkan 1 sdm rice vinegar (bisa diganti mirin halal homemade di resep fe sebelumnya).
- Siapkan 1 sdt katsuobushi / abon ikan cakalang.
Urutan membuat Salmon kani mentaiko ala fe
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih salmon lalu beri air jeruk lemon diamkan sekitar 5 menit lalu tambahkan semua bahan marinasi. Aduk remas merata. Diamkan 1 jam atau semalaman lebih baik..
- Campur semua bahan untuk topping diatas salmon nantinya. Kecuali gula, nori flakes & cabe bubuk untuk ditabur diatasnya nanti..
- Panggang di api kecil ikan salmon yg sudah dimarinasi semalam dengan butter hingga matang satu sisi lalu balik sisi lainnya. Fe lebih suka ga terlalu matang krn masih lanjut diproses panggang & kulitnya fe ikutkan krn pengen dpt full gizinya. Klo ga suka kulit salmon bs dikupas setelah dipanggang..
- Gunakan teflon bekas panggang ikan salmon tadi unt mencampur nasi biar tambah gurih. Campur nasi dengan bumbu nasinya hingga rata. Cek rasa. Tata nasi didasar loaf. Furikake biasanya udah asin tp klo homemade bisa atur sendiri / bisa bikin jd plain. Klo dirasa kurang asin tambahkan sendiri garam/ shoyu sesuai selera..
- Suwir2 salmon lalu tata diatas nasi hingga merata. Beri saus mentai diatasnya. Ratakan. Lihat di videonya ya..
- Taburi gula pasir, cabe bubuk & nori flakes diatasnya. Oven di suhu 200 derajat 10 menit. Lalu 5 menit api atas supaya bagian atasnya rada gosong kecoklatan. Jika suka lebih garing bisa dioven lebih lama sesuai selera..
- Anak2 sukanya yg garing diatas, lembut didalamnya. Enak disantap panas2 keluar oven. Suami & anak2 udah ga sabar aja rebutan makan 😂.
