Ayam Kecombrang. Kecombrang, kantan, atau honje adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (Medan), bungong kala (Aceh), bunga rias (Tapanuli), asam cekala (Karo). Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
Semangkuk sayur ayam bumbu kecombrang yang saat itu terhidang di hadapan saya merupakan contohnya. Ternyata sayur kecombrang benar-benar luar biasa. Di Indonesia kecombrang atau honje bukanlah bumbu masak baru. Kamu dapat membuat Ayam Kecombrang menggunakan 17 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Ayam Kecombrang
- Sediakan 500 gram dada ayam.
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis.
- Dibutuhkan 2 kuntum bunga kecombrang, rajang.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah, rajang.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih, rajang.
- Dibutuhkan 1 batang serei, geprek.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 sdk teh terasi, larutkan.
- Dibutuhkan 1 sdk teh garam.
- Dibutuhkan 1/4 sdk teh gula pasir.
- Siapkan 5 sdk mkn minyak goreng.
- Dibutuhkan 100 ml air.
- Dibutuhkan Bumbu Halus.
- Siapkan 2 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 20 cabe rawit.
Kecombrang memiliki nama latin Etlingera elatior, tumbuhan berbentuk bunga ini banyak dimanfaatkan sebagai bumbu masak di. Ini favorit saya, daging ayam dengan sentuhan bunga Saat dipanaskan, aroma kecombrang yang khas langsung merebak, membangkitkan selera makan. Kecombrang adalah bunga untuk bahan masak dengan aroma dan rasa asam yang nikmat. Bunga ini bisa diolah dalam bentuk kuncup dan mekar.
instruksi membuat Ayam Kecombrang
- Bersihkan ayam, lumuri jeruk nipis dan 1/2 sdk teh garam, lalu kukus kurang kebih 20 menit, angkat, lalu suir2.
- Panaskan minyak, tumis ayam hingga berubah warna, angkat tiriskan.
- Lalu tumis dr sisa minyak goreng ayam td, irisan dua bawang, bumbu yg di haluskan, serei, daun jeruk, daun salam, masak hingga tidak berbau langu, tambahkan air.
- Setelah itu masukkan ayam, terasi, garam dan gula pasir, aduk2.
- Lalu masukkan kecombrang, aduk2 hingga tercampur rata, masak hingga air mengering, angkat dan sajikan.
- Happy cooking.
Oseng Mercon. resep kecombrang Bunga berwarna merah muda ini bisa diolah menjadi beberapa hidangan yang Rasanya yang cenderung asam membuat olahan kecombrang makin diminati ketika cuaca sedang. Ayam Suwir Kecombrang yg enak dan cocok sbg bahan jualan от : denari hutabarat Resep ayam suwir kecombrang ini sangat gampang sekali masaknya. Saya tahu bunga kecombrang sering sekali dipakai dalam berbagai masakan, terutama masakan Batak dan Sunda, namun saya belum pernah mendengarnya dipakai sebagai salah satu campuran. Ayam Kecombrang : shredded chicken with fragrant edible flower. Served with rice, vegetables, and crackers.
