Sambal Bongkot/Kecombrang. Lihat juga resep Sambal kecombrang kencur enak lainnya! Pernah makan di salah satu rmh makan dijogja, sambal kecombrang.akhirnya coba bikin sendiri.saat itu ayam dikasi sambal kecombrang.tp ini pas saya makan mie jd dicampur sambal ini ternyata endess juga😁😁 Sambel bongkot atau sambel kecombrang atau kalau orang sunda menyebutnya honje, adalah salah satu sambal khas dari Bali. Tak kalah populer dari sambal matahnya.
Bahan yang digunakan mirip seperti sambal matah hanya saja menambah kan irisan bunga bongkot/kecombrang sebagai bahan utamanya. Sambal bongkot memiliki aroma yang sangat khas. Sangat cocok disajikan sebagai sajian pendamping. Kamu dapat membuat Sambal Bongkot/Kecombrang menggunakan 11 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Sambal Bongkot/Kecombrang
- Dibutuhkan 1 buah bunga kecombrang.
- Siapkan 6 butir bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 2 batang serai, ambil bagian mudanya saja.
- Siapkan 5 buah cabe rawit (sesuai selera).
- Sediakan 1 buah jeruk limau/nipis.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan secukupnya minyak kelapa.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya gula pasir.
- Siapkan secukupnya kaldu jamur.
Cukup dengan sepiring nasi putih saja sudah nikmat sekali r. Sambel Bongkot (kecombrang) isi iKan Teri. mirda dewi. Ga terlalu suka seeeh sama sambal kecombrang yg wanginya tuh khas bangettt hehe ini juga ga sengaja pas lagi belanja kepasar ngeliat ada bunga kecombrang ngegantung, pas juga lagi kepengen makan telor ceplok cah kangkung sama sambal teri pete. Resep sambal yang begitu populer di daerah tersebut salah satunya ialah resep sambal matah yang terkenal akan keunikan.
instruksi membuat Sambal Bongkot/Kecombrang
- Siapkan bahan-bahan..
- Iris tipis bunga kecombrang, lalu remas-remas sebentar dengan garam dan cuci bersih..
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan serai..
- Tuang secukupnya minyak kelapa diwajahnya, tumis bawang merah, bawang putih, kecombrang, cabe rawit dan daun jeruk. Aduk rata dan tumis sampai layu..
- Tambahkan perasan jeruk limau, garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa, bila rasa sudah pas matikan api..
- Pindahkan kewadah dan sambal bongkot siap disajikan..
Hey Sobat, Selamat Datang di channel Berburu Makan! * Kali ini Team Berburu Makan akan bereksperimen lagi membuat resep sambal kecombrang atau dibali nama sambal bongkot. Resep dengan petunjuk video: Sambal Bongkot adalah salah satu Sambal Khas Bali. Bongkot atau biasa kita kenal dengan kecombrang, di iris lalu dicampur dengan irisan cabai dan bahan lainnya yang kemudian di siram dengan minyak kelapa yang panas. Kecombrang, kantan, atau honje adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (), bungong kala (), bunga rias (), asam cekala (), kumbang sekala (, sambuang serta lucu ().
