Kiat-kiat mengolah Nasi Briyani Sapi ala bunda nikmat

Nasi Briyani Sapi ala bunda.

Kamu dapat membuat Nasi Briyani Sapi ala bunda menggunakan 26 bahan dengan 8 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.

Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Nasi Briyani Sapi ala bunda

1. Sediakan 750 gr beras long grain.
2. Siapkan 11/2 sdm margarin.
3. Sediakan 5 siung bawang putih, iris tipis.
4. Siapkan 4 btr bawang merah, iris tipis.
5. Dibutuhkan 1/2 buah bawang bombay, iris halus.
6. Dibutuhkan 1 ruas jahe, iris tipis.
7. Sediakan 4 sdm saos tomat.
8. Dibutuhkan 250 ml susu cair.
9. Siapkan 2 btg kayumanis.
10. Dibutuhkan 2 keping kembang lawang (bunga sisir).
11. Sediakan 2 biji kapulaga.
12. Dibutuhkan 1 sdt merica bubuk.
13. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
14. Dibutuhkan 1 sdm kaldu bubuk.
15. Dibutuhkan 1 sdm garam.
16. Sediakan Bumbu dan bahan kaldu daging.
17. Siapkan 350 gr daging sapi, potong kecil2.
18. Sediakan 1 ltr air.
19. Sediakan 1 sdm minyak wijen.
20. Siapkan 1 sdm pasta kari.
21. Sediakan 1 sdt ketumbar.
22. Sediakan 1 sdt cengkeh.
23. Sediakan 1 sdt lada hitam.
24. Siapkan 1 sdt jintan.
25. Sediakan 5 biji kapulaga.
26. Dibutuhkan 2 lbr kain kasa bersih.

instruksi membuat Nasi Briyani Sapi ala bunda

1. Pertama bikin kaldu dulu, siapkan bahan kaldu, bungkus rempah (ketumbar, jintan, lada hitam, cengkeh dan kapulagga) dengan kain kasa yang didobel, sisihkan.
2. Panaskan minyak wijen, masukkan daging dan tumis hingga permukaan daging kecoklatan kemudian tuangi dengan 1 ltr air.
3. Masukkan bungkusan rempah dan pasta kari, masak hingga air menyusut separuhnya dan daging empuk (saya diamkan 9 jam dipanci) kemudian pagi hari baru saya buang bungkusan rempahnya.
4. Siapkan bahan nasi, cuci bersih beras dan tiriskan.
5. Panaskan margarin di wokpan, tumis bawang putih, merah, bombay dan jahe sampai harum, masukkan kapulaga, kembang lawang dan kayumanis.
6. Setelahtercium aroma sedap tumisan bumbu tambahkan merca bubuk, kunyit bubuk, kaldu bubuk, garam dan saos tomat, kemudian masukkan juga susu cairnya. Aduk rata.
7. Setelah mendidih masukkan beras dan aduk rata, kemudian tambahkan air kaldu beserta dagingnya. Aduk rata, kecilkan api.
8. Tutup wokpan dan masak dengan api kecil 20-25 menit, setelah matang aduk dan gemburkan dengan garpu. Nasi briyani siap disajikan dengan taburan bawang goreng.