Tongkol Pedas.
Kamu dapat membuat Tongkol Pedas menggunakan 18 bahan dengan 10 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Tongkol Pedas
- Dibutuhkan 8 ekor ikan tongkol kecil/ pindang tongkol.
- Sediakan 3 cm lengkuas.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 4 sendok makan kecap manis.
- Siapkan secukupnya garam.
- Dibutuhkan secukupnya gula jawa.
- Sediakan bumbu halus:.
- Sediakan 15 buah cabai merah keriting.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 6 buah cabai merah rawit.
- Dibutuhkan 3 buah tomat merah kecil.
- Sediakan 1 cm jahe.
- Dibutuhkan 2 butir kemiri, sangrai.
- Siapkan secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya gula jawa.
- Dibutuhkan 1/4 sendok teh terasi bakar.
Langkah-langkah membuat Tongkol Pedas
- Cuci bersih ikan tongkol/ pindang tongkol (hilangkan isi perut dan kepala).
- Pilah jadi 2 bagian.
- Goreng hingga matang.
- Haluskan bumbu halus, dapat ditambahkan sedikit air.
- Tumis dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga matang.
- Cicipi bumbu untuk menyesuaikan rasa (tambahkan garam, gula, penyedap sesuai selera).
- Masukkan ikan tongkol yg telah digoreng kedalam bumbu.
- Campur dengan bumbu hingga merata.
- Tongkol pedas siap dihidangkan dengan nasi panas ????????.
