Langkah mengolah Ikan Teri sambel Kecombrang / kincong ala Anak Medan nikmat

Ikan Teri sambel Kecombrang / kincong ala Anak Medan.

Ikan Teri sambel Kecombrang / kincong ala Anak Medan Kamu dapat membuat Ikan Teri sambel Kecombrang / kincong ala Anak Medan menggunakan 26 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.

Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Ikan Teri sambel Kecombrang / kincong ala Anak Medan

  1. Siapkan 500 gr Teri Medan (goreng kering).
  2. Sediakan 100 gr kacang tanah (goreng).
  3. Siapkan Bahan Potong :.
  4. Sediakan 3 bh Kecombrang (iris tipis beri garam, remas2 kemudian diamkan 5mnt kemudian cuci bersih).
  5. Dibutuhkan 3 papan Petai (iris korek api).
  6. Dibutuhkan 5 bh Tomat hijau (potong dadu).
  7. Sediakan 3 bh Cabe merah keriting (iris serong).
  8. Siapkan 2 btg Sereh (ambil putih iris tipis serong).
  9. Siapkan 2 ruas Lengkuas (geprek).
  10. Siapkan 3 lembar Daun jeruk.
  11. Siapkan Bahan Halus :.
  12. Sediakan 10 siung Bawang merah.
  13. Siapkan 4 siung Bawang putih.
  14. Siapkan 10 bh Cabe merah keriting (tambahkan sesuai selera).
  15. Dibutuhkan 10 bh Cabe rawit merah (tambahkan sesuai selera).
  16. Sediakan 2 bh Kemiri (sangrai).
  17. Siapkan 1 blok Terasi ABC (sangrai).
  18. Sediakan 1 sdm Gula merah.
  19. Dibutuhkan 1/2 sdt Asam jawa (ambil airnya).
  20. Siapkan 1/4 sdt Garam.
  21. Sediakan Bahan Pelengkap :.
  22. Sediakan Garam.
  23. Dibutuhkan Gula pasir.
  24. Dibutuhkan Merica.
  25. Siapkan Penyedap jamur.
  26. Siapkan Minyak untuk menumis.

Langkah-langkah membuat Ikan Teri sambel Kecombrang / kincong ala Anak Medan

  1. Panaskan wajan dengan minyak, setelah minyak mulai panas masukan bahan halus, tumis sampai bahan setengah masak dan berubah warna dengan api sedang..
  2. Setelah bahan halus setengah masak masukan bahan potong (kecuali kecombrang dan petai dimasukan belakangan).
  3. Masak bumbu dengan api kecil setelah bumbu mulai masak masukan kecombrang dan petai, aduk2 kira2 selama 5 menit, kemudian matikan api kompor. (Jangan lama2 agar petai dan kecombrangnya masih segar dan kreyes kreyes 😋).
  4. Masukan ikan teri medan dan kacang tanah yang sudah digoreng dan aduk rata (ingat ya dalam keadaan api kompor sudah mati loh agar ikan teri dan kacangnya masih garing kriuk kriuk).
  5. Taraaaaa Ikan Teri sambel kecombrang siap di sajikan dengan nasi panas… di jamin bakalan nambah2 deh makannya… Selamat mencoba. Thanks.

Posting terkait: