Recipe: Delicious Gulai Nangka Muda

Gulai Nangka Muda.

You can have Gulai Nangka Muda dengan 26 bahan dan 6 langkah mudah. Here is how you achieve that.

Bahan-bahan Gulai Nangka Muda

1. It’s 1 kgnangka muda, potong dan bersihkan.
2. It’s 150 grdaun melinjo.
3. It’s 300 mlsantan kental.
4. It’s 1 btgserai, geprek.
5. Siapkan 1 ruas ibu jarilengkuas, geprek.
6. Siapkan 3 lbrdaun salam.
7. Siapkan 3 lbrdaun jeruk.
8. Siapkan 50 grikan teri, goreng.
9. It’s 300 mlair bersih.
10. Sediakan Bumbu Halus.
11. Sediakan 6 siungbawang merah.
12. It’s 4 siungbawang putih.
13. It’s 10 bijicabai rawit merah.
14. Sediakan 6 bijicabai merah keriting.
15. Siapkan 1/2 ruaskunyit bakar.
16. Sediakan 2 butirkemiri sangrai.
17. Siapkan 1/4 sdtjinten.
18. Sediakan 1/4 butirpala.
19. It’s 2 butirkapulaga.
20. Siapkan 1/4 ruas ibu jarikayumanis.
21. It’s 1 sdtketumbar bubuk.
22. Sediakan 1 sdtlada bubuk.
23. Sediakan 1 ruasjahe.
24. Sediakan 2 sdmgula merah sisir.
25. Siapkan 1 sdtgaram.
26. It’s 3 sdmminyak sayur untuk menumis.

Gulai Nangka Muda(instruksi)

1. Siapkan semua bahan. Potong2 nangka muda dan cuci bersih..
2. Siapkan bumbu halus : uleg bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, kemiri, kunyit, ketumbar, lada, pala, kapulaga, jahe, kunyit, jinten.
3. Siapkan wajan, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, kayumanis, serai, ikan teri. Tumis hingga layu..
4. Tambahkan air. Masak hingga mendidih. Tambahkan gula merah, teri, dan garam. Selanjutnya masukkan nangka muda. Masak hingga setengah empuk. Kemudian masukkan daun melinjo. Dan rebus hingga bumbu meresap dan nangka muda empuk..
5. Selanjutnya tambahkan santan kental, aduk aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga mendidih. Cek rasa..
6. Jika sudah pas rasanya matikan api, tambahkan irisan tomat dan bawang merah goreng. Gulai nangka muda bisa disajikan dengan sambal cabe hijau dan rebusan daun singkong. Selamat mencoba….