Ikan Tongkol Asap (Kuah Santan).
Kamu dapat membuat Ikan Tongkol Asap (Kuah Santan) menggunakan 18 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Ikan Tongkol Asap (Kuah Santan)
- Siapkan 1 ekor ikan tongkol asap (aku beli 1 ekor kira2 berat 500 grm).
- Sediakan 8 butir bawang merah (iris tipis).
- Dibutuhkan 6 siung bawang putih (iris tipis).
- Siapkan 10 buah cabe rawit (utuh).
- Siapkan 4 buah cabe merah keriting (iris serong).
- Siapkan 4 buah cabe hijau (iris serong).
- Dibutuhkan 1 buah tomat (belah mnjadi 8 potong).
- Sediakan 4 buah belimbing wuluh (belimbing sayur), potong tipis.
- Dibutuhkan 2 batang daun bawang (aku: pake daun bawang merah).
- Sediakan 1 ruas jahe (geprek).
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas (geprek).
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
- Siapkan 65 ml santan instan (aku: kara kemasan kecil).
- Siapkan 500 ml air putih.
- Siapkan 2 sdm minyak goreng.
Langkah-langkah membuat Ikan Tongkol Asap (Kuah Santan)
- Cuci ikan, kemudian potong sesuai selera, sisihkan..
- Panaskan minyak dlm wajan, tumis bawang putih dan bawang merah yg sdh di iris2 tipis, kemudian masukkan jahe, lengkuas dan daun salam, tumis sampai harum, lalu masukkan 3 macam cabe tadi, kemudian tambahkan air..
- Stlh air mulai mendidih masukkan ikan tongkol yg sdh dicuci dan dipotong tadi, lanjut dg belimbing wuluh, tomat dan daun bawang, terakhir beri santan, dan kecilkan api..
- Kemudian bumbui dg garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk perlahan sampe mendidih kembali..
- Cek rasa, apabila ada yg kurang silakan ditambah sesuai selera masing2 ya teman2..???? Selamat mencoba.. Semoga bermanfaat ya.. ????.
