Gulai nangka muda (gori). RESEP MASAKAN GULAI NANGKA PADANG TULANG IGA. Gulai nangka merupakan masakan sayur nangka muda dengan kuah bersantan kental dan berempah yang sangat populer dalam kuliner masakan asli Padang. Tumis nangka muda suwir campur kemangi merupakan hidangan berbahan dasar nangka yang bisa anda sajikan sebagai menu makan di rumah.
Keberadaanya ini membuat siapa saja ketagihan ketika. Resep Gulai Nangka – Jika bunda punya nangka muda atau gori (jawa) dirumah, boleh juga nih dibuat masakan gulai. Gulai nangka adalah kuliner resep masakan khas padang berbahan baku sayuran nangka muda yang dimasak dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih. You can have Gulai nangka muda (gori) dengan 15 bahan dan 3 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai nangka muda (gori)
- Siapkan 1 plastiknangka muda (sekitar 500gr).
- Siapkan 100 grcabe merah.
- It’s 50 grcabe rawit.
- Sediakan 8-10 butirbawang merah.
- It’s 3 siungbawang putih.
- It’s 1 cmkunyit.
- It’s 2 cmjahe.
- Siapkan 2 cmlengkuas.
- Sediakan 3 butirkemiri.
- Sediakan 1/2 sdtketumbar.
- It’s 1 batangserai.
- Sediakan 1 lbrdaun jeruk.
- Siapkan 2 lbrdaun salam.
- Sediakan secukupnyaGaram, gula pasir & royco.
- It’s 1 butirkelapa, parut & ambil santan secukupnya.
Gulai nangka disebut juga kari nangka mempunyai bumbunya yang kaya rempah sehingga sayur nangka muda berwarna kekuning-kuningan. Buah nangka muda sangat digemari sebagai bahan sayuran. Di Sumatra, terutama di Minangkabau, dikenal masakan gulai cubadak (gulai nangka). Di Jawa Barat buah nangka muda antara lain dimasak sebagai salah satu bahan sayur asam.
Gulai nangka muda (gori) (Langkah-langkah)
- Rebus nangka muda sekitar 15 menit, angkat & tiriskan. Sisihkan. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri & ketumbar..
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk & daun salam sampai harum. Tambahkan santan, aduk2 dan tunggu mendidih. Aduk terus ya moms agar santannya tidak pecah.
- Setelah santan mendidih, masukkan nangka muda, tambahkan garam, gula pasir & royco secukupnya. Masak sampai nangka matang & kekentalan kuah sesuai yang diinginkan sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah. Dan gulai nangka muda pun siap disantap sebagai teman makan nasi ataupun makan lontong..
Di Jawa Tengah dikenal berbagai macam masakan. Nangka muda atau gori juga enak dimasak gulai. Ditemani dengan sambal dan ikan asin goreng, sudah pasti semakin menyelerakan. Berikut resep gulai nangka muda: Bahan-bahan Gulai cubadak alias gulai nangka memang termasuk makanan yang harus ada di menu warung atau rumah makan Padang. Hidangan pelengkap nasi Padang ini memiliki kuah yang berbeda dari gulai nangka rumahan, karena menggunakan rempah yang lebih banyak.
