Cara mengolah Mangut Ikan Gabus mantap

Mangut Ikan Gabus.

Kamu dapat membuat Mangut Ikan Gabus menggunakan 24 bahan dengan 15 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.

Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Mangut Ikan Gabus

1. Sediakan 2 kg Ikan lele (sy 1 kg ikan gabus yg sudah dibersihkan).
2. Siapkan (Saya tambahkan 1/2 buah Jeruk nipis).
3. Siapkan Secukupnya Kunyit bubuk.
4. Dibutuhkan Ketumbar (saya skip).
5. Siapkan Secukupnya Garam.
6. Dibutuhkan Bumbu halus :.
7. Siapkan 4 butir bawang merah.
8. Sediakan 3 siung Bawang putih.
9. Dibutuhkan 1 buah Cabe merah.
10. Dibutuhkan 2 buah Kemiri.
11. Sediakan 1 ruas Kunyit.
12. Siapkan 2 ruas Kencur.
13. Siapkan 1/2 sdt Ketumbar.
14. Siapkan Serai (saya 2 batang).
15. Sediakan Laos (saya 2 cm).
16. Siapkan Daun salam (saya 2 lembar).
17. Sediakan Daun jeruk (saya 2 lembar).
18. Dibutuhkan 750 ml Air (saya 650 ml).
19. Siapkan Garam (saya 1/2 sdt).
20. Siapkan Gula pasir (saya 1 sdt).
21. Siapkan 1 sdt Kaldu bubuk.
22. Dibutuhkan 2 bungkus (@65 ml) Santan instan (saya 1 bungkus saja).
23. Siapkan 1 ikat Kemangi.
24. Sediakan (Saya tambah 5 buah Cabe rawit).

Urutan membuat Mangut Ikan Gabus

1. Siapkan semua bahan. Bersihkan ikan. Potong-potong. Cuci bersih. Lumuri dengan jeruk nipis. Ikannya dibumbui kunyit dan garam. Diamkan sampai kira-kira bumbu meresap. Kupas semua bumbu dan cuci bersih. Petik daun kemangi.
2. Goreng api sedang ikan gabus sampai matang.
3. Geprek serai dan laos. Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, kunyit dan kencur. Masukkan dalam blender.
4. Blender bumbu sampai halus. Ulek ketumbar sampai halus.
5. Tumis bumbu halus sampai harum.
6. Masukkan serai, laos, daun salam dan daun jeruk. Masak sampai bumbu matang.
7. Masukkan air. Masak sampai mendidih.
8. Masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata.
9. Masukkan ikan gabus goreng. Masak sampai mendidih, bumbu meresap dan air agak berkurang.
10. Masukkan santan instan. Aduk perlahan. Masak sampai mendidih.
11. Masukkan daun kemangi. Aduk rata.
12. Terakhir masukkan cabe rawit.
13. Mangut Ikan Gabus siap untuk disajikan.
14. Yuk cepetan ngambil nasi….
15. ????.