Easiest Way to Make Appetizing Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang

Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang.

You can have Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang dengan 21 bahan dan 7 langkah mudah. Here is how you cook it.

Bahan-bahan Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang

1. Siapkan 150 gramiga sapi.
2. It’s 150 gramnangka muda.
3. Siapkan 4 lonjorkacang panjang.
4. Siapkan 5 lembarkol putih.
5. Sediakan 5 siungbawang putih.
6. It’s 8 siungbawang merah.
7. Siapkan 9 buahcabe keriting merah (boleh ditambah sesuai selera).
8. It’s 1 sendok tehketumbar.
9. Sediakan 3 butirkemiri.
10. It’s 1 ruas jarikunyit.
11. It’s 1 ruas jarijahe.
12. Siapkan 2 ruas jarilengkuas.
13. It’s 2 lembardaun salam.
14. It’s 2 lembardaun jeruk.
15. It’s 1 batangsereh.
16. It’s Sejumputjinten.
17. It’s 65 mlsantan instan(boleh pakai santan segar atau fiber creme).
18. Sediakan 3 sendok makanminyak sayur.
19. Siapkan Secukupnyagaram.
20. Siapkan Secukupnyapenyedap (boleh skip).
21. Siapkan Secukupnyaair.

Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang (Langkah-langkah)

1. Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 10 menit, angkat, tiriskan..
2. Rebus nangka kurleb 10menit untuk menghilangkan getahnya.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, jinten.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.
5. Tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih, masukkan iga yg telah direbus. Tunggu sampai iga mulai empuk kurleb 45 menit hingga 1 jam dengan api kecil.
6. Masukkan nangka muda, masak hingga empuk.
7. Masukkan kacang panjang, kol dan santan. Tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa (tidak pakai gula ya biar seperti masakan padang sesungguhnya). Rebus selama 5 menit agar meresap. Siap disajikan dengan lontong atau ketupat.