TKJ_Tahwa Kuah Jahe. Kembang Tahu kuah jahe (Tahwa) makanan khas daerah yg sudah jarang di jumpai. Bebas bahan kimia sperti pengawet dan pemanis buatan. Kuah Jahe: Masak semua bahan di atas api sedang hingga mendidih.
Sendoki tahwa dalam mangkok saji lalu tuang kuah wedang jahe. Cara membuat: Masak susu kedelai dan agar-agar hingga mendidih, lalu dinginkan. Menariknya, tahu kuah jahe ini dikenal nama dengan berbeda di setiap daerah. Kamu dapat membuat TKJ_Tahwa Kuah Jahe menggunakan 9 bahan dengan 3 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat TKJ_Tahwa Kuah Jahe
- Sediakan 400 ml Susu kedelai.
- Dibutuhkan 1 bks Agar² swallow plain (me: merah).
- Dibutuhkan Bahan kuah jahe :.
- Sediakan 400 ml Air.
- Dibutuhkan 80 gr Jahe, geprek.
- Siapkan 70 gr Gula merah, sisir.
- Siapkan 1 lbr Daun pandan.
- Siapkan 4 batang Cengkeh (opsional, iseng saya tambahkan).
- Sediakan Secukupnya Kayu manis (opsional, iseng saya tambahkan).
Hampir mirip dengan nama aslinya yaitu Tauhu, di Surabaya, Malang dan sekitarnya, wedang ini disebut tahwa. Sajian ini tidak hanya disajikan hangat, ada beberapa yang menyediakan tahwa dingin. Kuah jahe ini terbuat dari gula merah dan jahe bakar yang dimasak bersama air dan daun pandan serta sedikit sereh. Rasa jahe pada kuah ini juga tidak sepedas wedang jahe, jadi makanan ini juga cocok dikonsumsi oleh anak-anak.
Urutan membuat TKJ_Tahwa Kuah Jahe
- Siapkan panci, tuang susu kedelai lalu tambahkan agar² swallow. Aduk hingga rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih sambil diaduk (boleh ditambah gula jika kurang manis). Angkat dan tuang pada wadah/cetakan. Dinginkan lalu masukkan kulkas hingga set. Sisihkan..
- Buat kuah jahe, tuang air dalam panci lalu tambahkan jahe, gula merah, daun pandan, kayu manis, dan cengkeh. Didihkan, masak hingga gula merah larut lalu koreksi rasa (jika kurang manis tambahkan gula pasir). Angkat, saring dan sisihkan..
- Cara penyajian: sendok agar² dari cetakan lalu letakkan dalam wadah dan tuang kuah jahe diatasnya. Siap dinikmati 🥰.
Bikin hangat tubuh dan menyegarkan tenggorokan, tahwa kian menjadi santapan unik favorit warga Surabaya. Nah, konon Tahwa merupakan kuliner yang berasal dari etnis Tionghoa yang memiliki tekstur lembut seperti puding, berwarna putih seperti susu, dan terbuat dari sari kacang kedelai. Tahwa adalah sebuah olahan sari kedelai yang dibekukan hingga menghasilkan tahu yang sangat lembut lalu disajikan dengan kuah jahe panas. Kuliner sari tahu make kuah…» Tahwa disajikan dengan kuah jahe manis dan kacang tanah. Di Indonesia, makanan ini dikenal dengan nama kembang tahu.
