Serabi Kinca Duren.
Kamu dapat membuat Serabi Kinca Duren menggunakan 18 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Serabi Kinca Duren
- Siapkan Bahan serabi :.
- Siapkan 200 gr tepung terigu.
- Dibutuhkan 50 gr tepung beras.
- Dibutuhkan 1 butir telur.
- Siapkan 250 ml Santan (me:100ml kara + 150ml air).
- Siapkan 30 gr gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdt baking powder.
- Siapkan 1 sdt ragi instan.
- Siapkan 1/2 sdt Garam.
- Siapkan Pewarna makanan *optional.
- Siapkan Bahan kuah :.
- Siapkan 2 buah durian.
- Dibutuhkan 2 sdm gula pasir, selera.
- Dibutuhkan 100 gr gula merah, selera.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 350 ml Santan (me: 150 ml kara + 200ml air).
- Siapkan 2 sdm air larutan maizena.
- Sediakan Daun pandan *optional.
Urutan membuat Serabi Kinca Duren
- Masukkan semua bahan serabi kecuali garam dan santan. Aduk rata. Masukkan santan sedikit demi sedikit. Kocok sampai larut dan tercampur rata. Diamkan selama 1 jam sampai mengembang.
- Selagi menunggu adonan serabi, buat kuahnya..
- Blender daging durian dengan 200ml air. Tambahkan gula merah, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih, koreksi rasa. Masukkan santan dan larutan maizena. Masak lagi dengan api kecil sampai mendidih sambil diaduk2 supaya santan tidak pecah. Sisihkan..
- Jika sudah mengembang, adonan siap dimasak..
- Tuang kedalam teflon yang sudah dioles minyak sedikit saja. Masak dengan api kecil dan ditutup supaya cepat masak. Ulangi sampai adonan habis (tidak perlu mengoles minyak lagi, cukup diawal saja).
- Sajikan serabi hangat bersama kuah kinca duren..
