Kuker Jahe. Lidah kucing jahe kacang..karena putih telor masih banyak.sisa buat kuker lebaran maka nyoba coklat jahe kacang yg biasa pake kuning telor saya rubah pake resep lidah kucing ditambah jahe, kacang dan coklat.alhasil mertua dan ibuku suka karena aku pake parutan jahe jadi rasa jahenya terasa al. Lihat juga resep Kue kecipir jahe enak lainnya! Ciri khas dari kuker jahe adalah teksturnya yang garing dan renyah seperti yang saya katakan di atas.
Jahe segar membuat aroma dan taste jahe lebih nendang di lidah, dan bagi yang tidak suka taburan gula pasir di atas kue, maka gula pasirnya boleh anda hilangkan. Saya juga tidak menggunakan baking soda, menurut saya rasa baking soda membuat kue menjadi terasa aneh seperti sabun. Jadi saya ganti dengan baking powder dengan takaran yang sama. Kamu dapat membuat Kuker Jahe menggunakan 12 bahan dengan 3 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Kuker Jahe
- Sediakan Bahan A.
- Dibutuhkan 270 gr trigu pro rendah/sedang.
- Siapkan 50 gr maizena.
- Dibutuhkan 100 gr gula bubuk.
- Dibutuhkan 20 gr bubuk creamer/susu bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt bubuk spekuk/bubuk kayu manis.
- Sediakan 30 gr bubuk kacang/almon bubuk.
- Siapkan Bahan B.
- Dibutuhkan 150-170 gr margarin/mentega/mix keduanya.
- Sediakan 35 gr gula palem/gula merah sisir halus.
- Dibutuhkan 2 sdm jahe segar parut/ 2 sdt jahe bubuk.
- Dibutuhkan 60 gr madu/ 3 sdm #sy gk pake krn lg gk ada.
Temukan rahasia bikin kue kering lebaran. Resep kue kering praktis & terpopuler termasuk kue kering lebaran, coklat, keju dan kacang. Tetapi perlu diingat, ada kunci utama yang harus diperhatikan dalam membuat kue kering, entah untuk Lebaran atau untuk keperluan kapan pun. Kue kering tentunya menjadi hidangan wajib dan biasanya harus selalu hadir saat lebaran.
Langkah-langkah membuat Kuker Jahe
- Campur bahan B, margarin, gula palem, jahe parut dan madu jk pakai atau bisa diganti maple syrup, aduk sampai tercampur dg baik. Jika menggunakan jahe bubuk campurkan jd satu dg bahan A..
- Masukkan bahan A aduk menggunakan spatula, lanjut menggunakan tangan bersih aduk sampai menggumpal tp jangan kuat². Kemudian bulatkan dan tutup dg plastik bersih dan diamkan sekitar 30 menit..
- Gilas tipis adonan kemudian cetak sesuai selera, tata di loyang yg sudah disemir tipis margarin dan dialasi kertas roti lalu oven. Sy pake otang dg api kompor sedang cenderung kecil selama kurleb 20 menit, ato sesuaikan oven masing² krn tiap oven beda² rajin² dipantau aja. Yg pasti kalo pake otang api jangan besar..
Bermacam resep kue lebaran pun dicoba untuk menyemarakkan hari yang penuh kemenangan. Seperti yang berikut ini, Kita akan memberikan kumpulan resep kue kering lebaran lengkap dari yang Kue Jahe. Saat anda sudah berhasil membuat kue jahe yang renyah dan lezat, pastinnya anggota keluarga anda tidak akan mampu berhenti memakannya! Sajikan juga ya untuk para tamu saat lebaran nanti. Soalnya kue untuk menyuguh tamu berasal dari hasil olahan Anda sendiri.
