Pempek non Ikan. Liem yang Paling Diminati oleh Chendawati – Pempek Dos (Tanpa Ikan). Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya..tulen pasti tahu dong pempek dos. yups pempek non ikan umum dimaksud juga pempek sagu.
Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Yah, walaupun banyak juga yang menambahkan ikan ke dalam adonan pempek sutra, mungkin memang khas. Lalu ada lagi pempek yang gurih, crispy dan kresh namanya adalah "Pempek Kulit Ikan", pempek Hmm banyak banget kan hasil olahan ikan dan tepung tapioka hasil karya Apek itu, baiklah akan. Kamu dapat membuat Pempek non Ikan menggunakan 16 bahan dengan 12 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Pempek non Ikan
- Sediakan Bahan Pempek :.
- Siapkan 200 gram tepung terigu.
- Sediakan 150 ml air panas mendidih.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 blok kaldu ayam.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Sediakan 400 gram tepung tapioka / kanji.
- Sediakan 1 butir telur.
- Dibutuhkan 2 buah mentimun.
- Siapkan 4 sdm minyak goreng.
- Sediakan Bahan cuko :.
- Sediakan 1/2 kg gula aren (gula enau).
- Dibutuhkan 15 biji cabe rawit.
- Dibutuhkan 1 sendok asam jawa.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Dibutuhkan Segenggam udang kering.
Campur ikan, gula, telor, masako, gula pasir dan air dicampur jadi satu dan diaduk sampai benar-benar rata. Gelatin ikan inilah yang membuat pempek menjadi kenyal. Jadi, sebelum dicampur sagu, ada baiknya daging ikan giling dicampur dibanting-banting terlebih dulu. Baca Juga : Pempek Adaan Telur Asin.
instruksi membuat Pempek non Ikan
- Campur tepung terigu, garam, blok kaldu ayam, merica bubuk dalam wadah tahan panas aduk rata.
- Setelah itu tuangkan air panas mendidih dan uleni hingga adonan menyatu, pastikan air nya sesuai takaran agar adonan tidak lembek.
- Masukkan 1 butir telur, aduk kembali.
- Kemudian masukkan tepung tapioka / kanji tambahkan minyak goreng aduk hingga rata dan kalis.
- Adonan sudah bisa dibentuk kapal selam atau lenjer.
- Siapkan air untuk merebus adonan pempek yg sudah dibentuk, setelah mengambang keatas angkat lalu tiriskan.
- Untuk pembuatan cuko pempek harus dipastikan bahwa yg digunakan gula aren agar rasanya lebih enak dan kental.
- Rebus gula aren dan asam jawa sampai larut.
- Haluskan bawang putih, udang halus dan cabe rawit.
- Setelah gula dan asam larut masukkan bumbu halus aduk sebentar dan matikan api kompor tunggu hingga bumbu layu dan tenggelam.
- Setelah bumbu layu saring kuah cuko dari ampas bumbu yg dihaluskan tadi dan biarkan dingin di suhu ruang.
- Nah goreng pempek di api kecil agar tidak gosong, tiriskan lalu siram dengan kuah cuko taburkan dgn potongan mentimun segar. Selamat menikmati.
Pempek Model ikan adalah jenis pempek berkuah mirip tekwan namun ada isi tahu tidak heran sering disebut model tahu, rasanya yang enak dan gurih tidak kalah dengan pempek lainnya. Beli Pempek Palembang asli, siap santap / mentah & lengkap dengan harga terbaik di Tokopedia. Pempek lenggang merupakan omelet telur yang diberi potongan kecil pempek ikan. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Resep Pempek Tanpa Ikan (dos) favorit.
