Kolak Biji Salak (+ Jahe). Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan. Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Bagaimana menurt teman teman cara membuat Resep Kolak. Biji salak yang terbuat dari ubi oranye dicampur dengan kuah kolak. Cara membuat kuah kolak yaitu rebus air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Kamu dapat membuat Kolak Biji Salak (+ Jahe) menggunakan 16 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Kolak Biji Salak (+ Jahe)
- Sediakan Bahan Biji Salak (Cenilnya).
- Sediakan 1 kg Ubi Jalar/rambat.
- Siapkan 250 gr tepung ketan/tapioka.
- Siapkan Bahan kuah.
- Siapkan 1.5 s/d 2 liter air.
- Siapkan 2 ruas Jahe.
- Sediakan 300 gr gula merah/aren.
- Siapkan 5 sdm gula pasir.
- Siapkan 3 sdm tepung maizena.
- Dibutuhkan 2 sdt garam.
- Sediakan 1 lembar daun pandan.
- Dibutuhkan Bahan santan.
- Siapkan 300 ml Santan kental.
- Dibutuhkan 350 ml Air matang.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 lembar daun pandan.
Cara membuat biji salak adalah pertama-tama ubi dikukus. Setelah itu, lumat ubi kukus serta campur dengan tepung sagu dan. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Pada saat menguleni adonan biji salak, apabila adonan terlalu kering bisa ditambahkan sedikit air.
Urutan membuat Kolak Biji Salak (+ Jahe)
- Pertama, cuci bersih ubi dan kupas kulitnya. Lalu kukus/rebus ubi sampai lembut kira-kira sudah bisa untuk ditumbuk. Setelah matang, angkat dan tiriskan..
- Setelah itu tumbuk ubi sampai halus, lalu campurkan tepung ketan/tapioka sampai kira"bisa dibentuk. Lalu bulat"kan kecil-kecil sampai adonan habis..
- Panaskan kuali yang berisikan air untuk merebus adonan biji salak, setelah air panas segera masukan adonan biji salak. Lalu masak sampai satu persatu biji salak naik ke atas permukaan air mendidih, jika sudah matang semua lalu angkat dan tiriskan..
- Sekarang masak kuahnya di kuali diisi dengan air matang, masukan semua bahan kuah kecuali tepung maizena. Setelah agak panas masukkan tepung maizena yg sudah dilarutkan oleh air kedalam kuali untuk sekedar mengentalkan. Masak sampai mendidih lalu masukan biji salak yang sudah matang tadi kedalam kuali..
- Terakhir Masak santan bersama dengan garam dan air sambil diaduk sampai merata dan mendidih. Jika sudah, matikan api kompor dan dinginkan terlebih dahulu..
- Saatnya kolak biji salak masukkan ke mangkuk dan siram atasnya dengan rebusan santan. Dan siap disantap 👌.
Bila adonan terlalu lembek atau lengket, bisa. Kolak biji salak sangat di gemari terutama oleh anak anak. Dengan tambahan satu sendok santan kental dalam satu mangkok kolak biji salak maka jajanan tradisional Resep kolak biji salak sudah ada sejak jaman orang tua kita dulu dan memang sebenarnya merupakan resep jajanan tradisional. Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa. Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan.
