Cacapan Iwak Karing- Belimbing Wuluh. Iwak Karing Batanak Khas Banjar Kalimantan Selatan Belimbing wuluh adalah buah yang kaya manfaat. Temukan beberapa manfaat belimbing wuluh bagi tubuh di sini.
Iwak karing batanak merupakan resep masakan Banjar yang gurih dan nikmat serta selalu menjadi salah. Resep Cara Membuat Resep Masakan Banjar Iwak Karing Batanak. Belimbing wuluh dikenal akan kandungan vitamin C nya yang tinggi. Kamu dapat membuat Cacapan Iwak Karing- Belimbing Wuluh menggunakan 9 bahan dengan 3 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Cacapan Iwak Karing- Belimbing Wuluh
- Dibutuhkan 1 bh ikan asin gabus.
- Sediakan 1 bh limau sambal (lemon cui).
- Siapkan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
- Sediakan secukupnya Air panas.
- Dibutuhkan Bumbu iris :.
- Siapkan 2 bh bawang merah.
- Siapkan 1 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 bh cabe rawit merah (sesuai selera).
- Siapkan 1 bh belimbing sayur.
Belimbing sayur (dikenal pula dengan nama belimbing wuluh, belimbing buluh, belimbing botol, belimbing besi, atau belimbing asam) merupakan sejenis pohon kecil yang diperkirakan berasal dari Kepulauan Maluku, dan dikembangbiakkan serta tumbuh bebas di Indonesia, Filipina, Sri Lanka. Iwak samu atau iwak basamu adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang memanfaatkan hasil laut berupa ikan yang disamu. Samu dalam bahasa Banjar berarti proses mengasinkan ikan dengan dibumbui oleh garam, kunyit, dan beras yang disangrai dan kemudian ditumbuk kasar. Iwak sapat dalam bahasa Banjar, yang jika diartikan ke dalam bahasa Indonesia berarti ikan sepat, merupakan salah satu jenis ikan yang hidup di perairan rawa, sungai atau danau tawar.
Urutan membuat Cacapan Iwak Karing- Belimbing Wuluh
- Cuci ikan lalu rendam dalam air panas selama 30 menit utk mengurangi rasa asinnya. Tiriskan dan goreng ikan sampai matang.
- Siapkan semua bahan bumbu iris.
- Campur semua bumbu iris, peresan jeruk, garam, gula dan kaldu bubuk. Beri air secukupnya sampai kira2 bisa terendam semua ikannya. Aduk rata dan koreksi rasa. Lalu campur dg ikan asin, sambil sedikit ditekan2 ikan asin supaya air meresap. Sajikan.
Orang Banjar terbiasa menyebut ikan sepat yang dijemur hingga kering itu sebagai Iwak Sapat Karing. Masukkan tomat, belimbing wuluh, gula, dan garam. Setelah tercampur, masukkan santan kental dan biarkan hingga mendidih kembali. Belimbing wuluh telah lama digunakan sebagai obat tradisional. Jika Anda tinggal di daerah tropis, akan sangat mudah untuk menemukan tanaman ini.
