Nasi Sop Banjar / Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan. Kali ini, yang akan dibahas adalah soto Banjar yang unik. Soto khas Kalimantan ini menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih.
Ada kalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Ditambah hidangan pelengkap, kamu tak perlu lagi repot memasak lauk lain sebagai pendamping menu soto. Kamu dapat membuat Nasi Sop Banjar / Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan menggunakan 37 bahan dengan 8 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Nasi Sop Banjar / Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan
- Siapkan Bahan.
- Dibutuhkan 1 ekor ayam kampung.
- Siapkan 5 liter air.
- Dibutuhkan 2 batang bawang prey, iris serong.
- Dibutuhkan 50 gram margarine.
- Sediakan Bahan bungkus kain kasa steril.
- Dibutuhkan 4 cm kayu manis.
- Siapkan 3 buah bunga sisir (bunga lawang/ pekak).
- Sediakan 5 buah cengkeh.
- Dibutuhkan 1/2 buah pala, memarkan.
- Dibutuhkan 8 buah kapulaga.
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 20 butir bawang merah.
- Siapkan 15 siung bawang putih.
- Sediakan 3 cm jahe.
- Siapkan 2 sdm kacang kenari.
- Siapkan 1 sdt pala bubuk.
- Siapkan 3 lembar kas-kas, rendam air panas.
- Siapkan 1 sdm geganti.
- Dibutuhkan 1/2 sdt adas manis.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan secukupnya Garam, gula pasir & penyedap,.
- Siapkan Bahan pengaruh kuah.
- Sediakan 200 ml susu cair Carnation (plan).
- Dibutuhkan 1 butir telur ayam.
- Sediakan 5 sdm bawang putih goreng.
- Siapkan 2 sdm kuning telur bebek matang.
- Sediakan Bahan pelengkap.
- Dibutuhkan Nasi (Nasi Sop Banjar)/ Ketupat, potong (Soto Banjar).
- Sediakan Soun.
- Dibutuhkan Ayam suir.
- Sediakan Telur bebek rebus.
- Sediakan Wortel, potong tipis dan rebus.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Daun seledri, iris halus.
- Dibutuhkan Perkedel kentang/ singkong.
- Siapkan Limau kuit.
Sajikan bersama nasi atau lontong, keduanya tentu sama enaknya! Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Menggugah Selera. Seperti resep soto yang berasal dari wilayah lain, resep soto banjar asli Kalimantan ini juga menggunakan beberapa bahan rempah rempah alami dengan perpaduan khusus yang membuat. Makanan khas Kalimantan Selatan yang kaya rempah lainnya yaitu Sop Banjar.
Urutan membuat Nasi Sop Banjar / Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan
- Haluskan bumbu halus, tumis dengan minyak goreng hingga matang. Sisihkan..
- Didihkan air, masukkan ayam kampung, rempah yang dibungkus kain kasa dan bumbu halus. Masak dengan api sedang hingga ayam matang..
- Panaskan margarine, tumis irisan bawang prey, masukkan ke dalam kuah..
- Blender bawang putih goreng dengan sedikit air kaldu, masukkan ke dalam rebusan kuah..
- Kocok rata susu dan telur ayam, masukkan ke dalam kuah, aduk cepat. Tambahkan kuning telur bebek matang yang telah dihancurkan. Aduk merata. Didihkan sebentar dan matikan api..
- Angkat ayam kampung, suir dagingnya..
- Siapkan mangkuk hidang, tambahkan nasi/ ketupat dan bahan pelengkap lainnya..
- Siram dengan kuah sop/ soto. Siap sajikan..
Sop Banjar ini hampir mirip dengan Soto Banjar, hanya saja dalam penyajiannya biasanya menggunakan nasi sebagai makanan utamanya. Sop Banjar di buat dengan campuran berbagai rempah seperti kayu. Resep Masakan Soto Banjar – Yang satu ini pastinya akan membuat anda seperti terhipnotis rasanya yang begitu khas kota banjar seakan anda tidak akan lupa akan rasanya yang unik ini. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
