Sambal Kencur. Sambal Kencur adalah sambal khas dari Jawa Timur yang merupakan bagian dari sajian Tempe atau Ayam Penyet. Menu ini merupakan favorit saya di warung Arema, Pujasera, Batam, kios langganan saya saat masih nyangkul di salah satu MNC di kawasan tsb beberapa tahun lalu. Lihat juga resep Sambel cikur (kencur) kemangi enak lainnya!
Namun jangan salah sambal yang satu ini memiliki rasa. Kencur merupakan salah satu bumbu masak yang menawarkan aroma serta rasa yang khas. Anda akan banyak menemukan masakan khas Sunda yang menggunakan kencur. Kamu dapat membuat Sambal Kencur menggunakan 8 bahan dengan 2 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Sambal Kencur
- Siapkan 3 cabe rawit (atau sesuai selera).
- Sediakan 1 cabe hijau.
- Dibutuhkan 1/4 buah tomat.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Sediakan 1 siung bawang merah.
- Siapkan 2 ruas jari kencur.
- Siapkan 1/2 sdt Garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Penyedap rasa (saya pake masako sapi).
Sepertinya, orang Sunda memang suka dengan cita rasa bumbu yang satu itu. Nah, kali ini CountyFood akan berbagi resep sambal kencur khas Sunda yang khas itu. This fragrant root is not easy to get in Holland. I use the powder instead and that works really well.
instruksi membuat Sambal Kencur
- Siapkan semua bahan, lalu ulek semuanya. Selesai deh. Tips: uleknya jangan terlalu halus biar ada rasa krenyes2 nya. Tapi sesuai selera deh…hehe..
- Sambal ini enak dicowel dengan aneka gorengan dan lalapan. Selamat mencoba 😍😍😘.
But if I can get fresh kencur I prefer that. Sambal ini wangi karena ada kencurnya,,ceritanya ingin buat sambal yang beda tapi bingung cari resepnya, biasanya kan bikin sambal bawang yang praktis tapi enak,, baca di buku kumpulan resep ketemu deh resep sambal korek kencur ini, tetep praktis kok bikinnya tapi enaaak😉 #DiRumahAja #Ramadhan #. Campur dengan air jeruk, gula, dan garam. Sajikan Apalagi kalo sambal kencur ini disajikan bersama menu masakan yang anda sukai pasti rasanya semakin mantab. Nah, berikut ini adalah resep sambal kencur yang bisa anda coba.
