Recipe: Perfect Gulai kepala ikan kakap ala Padang

Gulai kepala ikan kakap ala Padang. Daripada ke restoran, lebih baik kita buat Gulai Kepala Ikan Kakap yang enak di rumah. Cuci bersih kepala ikan kakap, lalu buang insangnya. Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, lengkuas, kemiri dan kunyit dengan sedikit minyak goreng.

Gulai kepala ikan pada masakan Padang memang memiliki cita rasa yang begitu lezat dan enak. Siapapun yang mencobanya pasti akan ketagihan dan ingin JIka sudah, tambahkan santan kental, aduk sampai mendidih, dan angkat. Gulai kepala ikan kakap ala restoran padang sudah siap untuk. You can have Gulai kepala ikan kakap ala Padang dengan 21 bahan dan 5 langkah mudah. Here is how you cook that.

Bahan-bahan Gulai kepala ikan kakap ala Padang

1. Sediakan 1kepala ikan kakap (minta Abang penjual untuk membelahnya), cuci bersih.
2. Siapkan 5 lonjorkacang panjang, potong2.
3. Sediakan 3 sendok makansantan instan.
4. Sediakan 200 ccair.
5. Sediakan 2-3 sendok makanminyak goreng.
6. Sediakan 1/2jeruk nipis.
7. Siapkan sesuai seleraGaram.
8. Siapkan Bumbu utuh / cemplung.
9. Sediakan 3 butirasam kandis.
10. Sediakan 2 cmlaos.
11. It’s 2 lembardaun kunyit.
12. Sediakan 4 lembardaun jeruk, tarik tulang daunnya.
13. Siapkan 1 batangbunga kecombrang, rajang halus.
14. Sediakan Bumbu untuk dihaluskan (saya blender bersama sedikit minyak dan air).
15. Sediakan 8 butirbawang merah, iris kasar.
16. Siapkan 5 butirbawang putih, iris kasar.
17. Siapkan 3cabe merah (buang biji bila tak suka pedas), potong-potong.
18. Sediakan 1/2 sendok tehmerica bubuk.
19. Siapkan 2 batangserai, ambil bagian putihnya, rajang halus agar bisa diblender.
20. Sediakan 2 cmkunyit, parut, agar bisa diblender.
21. It’s 2 cmjahe, parut, agar bisa di blender.

Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. PagesOtherBrandKitchen/CookingResep Dapur KitaVideosGulai Kepala Ikan ala Restoran PADANG. Cara membuat Resep Gulai Ikan Kakap Padang ternyata tidak sulit, hanya membutuhkan sedikit bumbu, menu pun siap untuk diracik menjadi hida.

Gulai kepala ikan kakap ala Padang (Langkah-langkah)

1. Lumuri kepala ikan dengan 1-2 sendok teh garam, kemudian kucuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan..
2. Siapkan bumbu yang akan dihaluskan dengan blender, kemudian blender sampai halus. Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi sampai harum dan warnanya lebih gelap dengan api kecil. Tambahkan air sedikit (kurleb 50 cc), kemudian masukkan asam kandis, daun kunyit, lengkuas, dan daun jeruk. Masak sampai mendidih..
3. Masukkan sisa air, kepala ikan dan irisan bunga kecombrang. Tutup wajan. Masak dengan api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap..
4. Setelah ikan matang, tambahkan 3 sendok makan santan instan, dan masukkan kacang panjang. Aduk agar rata, tunggu sampai mendidih dan segera matikan, agar kacang panjang tak terlalu layu..
5. Sesuaikan rasa. Siap disajikan..

Gulai ikan adalah jenis kuliner makanan yang berbahan ikan dengan bumbu rempah-rempah yang dimasak dengan santan berwarna kuning khas masakan padang. Kuah gulai kepala ikan berwarna kuning karena mengandung sari kunyit sehingga disebut kari. Kalau soal gulai kepala ikan kakap, suami jagonya! Ciri khas masakan gulai ikan kakap asli khas Sumatera Barat adalah penggunaan asam kandis dan daun ruku-ruku yang memiliki rasa dan aroma mirip daun Selamat mencoba Resep Gulai Ikan Kakap ala Masakan Padang, semoga bermanfaat. Untuk penyuka masakan padang, makanan satu ini pasti tidak asing lagi, karena biasanya restoran restoran Padang menyediakan menu gulai kepala ikan kakap.