Tagar (Tahu Garing) Isi Sayur Lombok Ijo atau Cabe Ijo. Jadi resep ini artinya Sayur Lombok Ijo. Meski bahan utama adalah tempe tetapi karena porsi cabe hijaunya banyak jadi disebut Jangan/Sayur Lombok Ijo. Sayur ndeso nan lezat ini saya kenal dari almarhum ibu saya yang pada masa kecilnya hidup di Pracimantoro, Wonogiri – Gunung Kidul.
Sayur ini menjadi menu harian di desa-desa sekitar Jawa Tengah. Gurih santan dan pedas dari cabe hijau membuat hidangan yang satu ini paling dicari saat berkunjung ke desa di Jawa Tengah. Langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu, panaskan terlebh dahulu minyak goreng. Kamu dapat membuat Tagar (Tahu Garing) Isi Sayur Lombok Ijo atau Cabe Ijo menggunakan 16 bahan dengan 8 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Tagar (Tahu Garing) Isi Sayur Lombok Ijo atau Cabe Ijo
- Siapkan 7 potong tahu pong.
- Sediakan 1 bonggol jagung (uk.kecil).
- Sediakan 2 batang daun bawang.
- Dibutuhkan 170 gr kubis.
- Sediakan 50 gr udang.
- Siapkan Bumbu :.
- Siapkan 50 gr cabe ijo.
- Dibutuhkan 15 gr rawit.
- Siapkan 2 siung baput.
- Siapkan 5 siung bamer.
- Sediakan Garam.
- Dibutuhkan Tepung Basah :.
- Siapkan 40 gr tepung terigu.
- Sediakan 10 gr tepung bumbu instant.
- Siapkan Sejumput garam.
- Siapkan 60 ml air.
Lalu tumis bawang merah da bawang putih hingga harum. Masakan ini adalah masakan khas daerah Gunungkidul, dibawa ke Satu set hidangan sego abang lombok ijo terdiri dari nasi merah, gudeg daun pepaya, sayur lodeh Untuk lauknya terdapat beberapa pilihan, mulai dari ayam kampung goreng, empal goreng, tahu, tempe. Selain sayur lombok ijo, juga tersedia lauk lain untuk pendamping, seperti daging sapi goreng, iso babat goreng, ikan wader goreng, kerupuk, emping dan urap trancam. Bahkan jika anda datang langsung ke Gunungkidul, akan mendapatkan menu yang sangat istimewa, yaitu belalang goreng.
Urutan membuat Tagar (Tahu Garing) Isi Sayur Lombok Ijo atau Cabe Ijo
- Siapkan bahan..
- Blender baput, bamer, garam & air hingga halus. Tambahkan cabe blender kasar lalu sisihkan..
- Potong kubis & daun bawang, serut jagung. Potong serong tahu membentuk segitiga, balik & keluarkan isi. Potong-potong udang..
- Selesai persiapan tinggal eksekusi. Tumis cabe hijau hingga kandungan air hilang lalu tambahkan minyak goreng, tumis hingga harum..
- Tambahkan potongan udang & daun bawang..
- Masukkan kubis beserta jagung. Masak hingga layu lalu angkat..
- Campurkan tepung dengan air. Masukkan 1 sendok isian sayur cabe ijo lalu tutup dengan tepung. (Tips : supaya ndak melubur, proses pengisian, penutupan ini hatus langsung di depan penggorengan ya. Kecilkan api setelah penggorengan penuh baru besarkan api).
- Goreng hingga garing & sajikan..
Tahu putih secukupnya, potong kotak atau segitiga. Siapkan tahu, lubangi tengahnya, isi dengan daging yang sudah dihaluskan. Siapkan mangkuk saji, susun tahu isi daging, sawi hijau/pokcoy, daun bawang iris, daun seledri iris dan bawang goreng. Goreng Resep Nugget Ayam Kelor Enak Ini Pasti Jadi Menu Sarapan Kesukaan Si Kecil. Kalau lombok ijo yang di bawah kok selalu males kalau mau mampir Kecuali yang lombok ijo di atas ini.belum begitu ramai sich kayaknya.tapi ya malah enak.jadi tenang dan cepat pelayanannya.
